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餐飲服務員個人總結

生活更新时间:2024-11-25 13:26:04

餐飲服務員個人總結?相對于餐廳的其他工作人員來說，服務員可謂是餐廳的靈魂人物，除了肩負服務客人的重任外，還要完成銷售任務，所以一位優秀的服務員必須同時具備餐飲行業的服務技巧、豐富的産品知識和良好的銷售技巧，其主要職責如下:，我來為大家科普一下關于餐飲服務員個人總結?以下内容希望對你有幫助!

餐飲服務員個人總結

相對于餐廳的其他工作人員來說，服務員可謂是餐廳的靈魂人物，除了肩負服務客人的重任外，還要完成銷售任務，所以一位優秀的服務員必須同時具備餐飲行業的服務技巧、豐富的産品知識和良好的銷售技巧，其主要職責如下:

(1)熟悉餐廳服務流程。

(2)服從領班領導，做好餐前準備工作。

(3)嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。

(4)按照主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務的态度。

(5)分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。

(6)顧客入座後正确遞送菜單。正确上菜，并能正确端送給客人，而不必問哪一位客人吃什麼。

(7)熟悉各種器皿的正确使用方法。顧客入座後按人數增減餐具。

(8)熟悉多種口布、餐巾的折疊方式。

(9)妥善安排顧客就座，注意客人的用餐情況，及時更換餐具、清理桌面、更換幹淨的桌墊等。做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

(10)随時注意客人所點的菜肴是否有延誤，若有問題随時通知主管領導。遇到客人投訴，應立即彙報上級領導，尋求解決，随時滿足客人的合理要求。

(11)了解菜色内容，以做适當推銷。

(12)上班時精神集中，不湊在一起閑談。控制不良情緒，保持良好心态。

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