#虎年有娛#
1.溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗幹淨備用。
2鍋内下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。
4.倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。
5燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
淮杞炖兔肉湯的做法:
材料:
主料:兔肉,
輔料:淮山藥,枸杞,桂圓,
調料:鹽,雞精,料酒,姜
做法:
1、将兔肉洗淨切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,炖一小時;
2、枸杞用溫水泡好,開蓋後,加入枸杞改小火再炖半小時,關火後加鹽可。
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