媽媽節日快樂
母親節就快到了,大家打算怎樣給媽媽過節,又準備了哪些禮物呢?
小編打算親手做一束康乃馨曲奇,送給媽媽,顔值高又利于保存,不用一次吃完。希望媽媽每次吃曲奇的時候,都會很開心!
因為這次做的是色彩鮮豔的曲奇,所以我采用偏韓式的配方,其中加了白豆沙,吃起來口感有點像綠豆糕,味道很不錯。
裱花嘴和色素等材料豬豬家的淘寶店都有賣,問客服小姐姐就好。現在我來教大家做曲奇吧!
配方
草莓幹10g,牛奶15ml,大米粉(粘米粉)12g,
杏仁粉15g,蛋黃15g,白豆沙250g,
抹茶粉和可可粉少量(調色用)AC紅色和綠色少量,韓式花嘴104,349
制作步驟
1. 将草莓幹壓碎,過篩
加入少量牛奶
混合均勻,調成如圖的狀态
2. 将大米粉、過篩後的杏仁粉、剩下的牛奶和蛋黃混合均勻。
加入白豆沙,攪拌至細滑的狀态。
3. 加一些剛剛調好的草莓色素,和一滴紅色的AC色素,攪拌均勻。調出如圖的顔色,色素要一點一點加進去,避免顔色調得過深哦!
裝好花嘴,将紅色面糊裝入裱花袋,上面再加入沒調色的面糊,用手在裱花袋中揉搓下,稍微混合,不需要均勻,這樣可以調出自然的花色。
4. 在面糊中加入抹茶粉和少量可可粉調綠色,為了顔色鮮豔,可加入少量色素,調出葉子的顔色。裝入裱花袋。
5. 裝上裱花底托,用紅色擠出一個底座。注意底座的大小将決定着花朵的大小哦。
6. 康乃馨花心的部分,主要擠出S形花瓣,不同方向擠,更自然。擠完花心後,邊緣的花瓣擠出M狀,調整成均衡自然的花型。
7. 放在烤盤中,上面蓋好錫紙才可以烘烤哈,可以保持花朵的顔色。155度約35分鐘,根據自家烤箱的狀态适當調整時間和溫度。
至此,美麗的康乃馨曲奇就做好了。
也可以用類似的方式做康乃馨蛋糕,擠奶油花或豆沙花,做一個大花朵蛋糕,媽媽收到一定會很開心!
感恩母親節
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