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老式雞蛋撈面做法

生活更新时间:2025-01-22 16:48:31

很喜歡吃番茄汁做的面，尤其是番茄雞蛋撈面。爽滑、鮮香，夏天的時候，做好面鹵，撒一些荊芥葉，就更是鮮美了。沒有荊芥時，也可以用香菜，顔色漂。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）1

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）2

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）3

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）4

食材

鮮面條 200克

雞蛋 1個

番茄 1個

香菜少許

蔥少許

姜少許

植物油适量

鹽适量

十三香适量

雞精适量

香油适量

方法/步驟

1
準備材料：鮮面條、番茄、雞蛋、香菜、蔥姜。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）5

2
番茄切小丁，蔥姜切碎。雞蛋打散攪勻。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）6

3
起油鍋，油熱，炒香蔥姜末。

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4
下入番茄翻炒。

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5
放入适量鹽。

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放适量十三香。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）10

翻炒至番茄軟爛出汁。

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加水适量。

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燒開，放入少許雞精，攪勻。

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倒入蛋液。

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再次開鍋即可盛出。

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淋入少許香油，撒少許香菜點綴。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）16

鍋内加水燒開，下入面條，煮熟。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）17

撈出過涼。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）18

吃的時候，将面條撈出，把鹵澆到面條上，拌勻即可。

老式雞蛋撈面做法（雞蛋撈面是怎樣煉成的）19

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