綠豆餡餅和面方法?清水、雞蛋、鹽、發酵粉放一起,攪拌均勻,接下來我們就來聊聊關于綠豆餡餅和面方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
清水、雞蛋、鹽、發酵粉放一起,攪拌均勻。
加入面粉和綠豆面粉,攪拌均勻(綠豆面粉不能超過面粉的三分之一)。
揉成光滑的面團,靜置。
白蘿蔔洗淨。
擦條。
放入少許鹽,攪拌均勻,腌漬10分鐘,用紗布擠水。
豬肉剁成糜,加入白蘿蔔,繼續剁碎。
加入蔥碎、姜末、鹽、生抽、胡椒粉、香油、白糖少許。
攪拌均勻,成為餡料。
案闆撒面粉,将面團取出,揉成光滑的面團。
揪成合适大小的面劑。
擀成圓皮。
填上餡料。
捏合。
反過來稍微按壓。
平底鍋燒熱,轉小火,放入少許油,将餅放入。
小火,将其烙至兩面金黃。
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