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午餐肉香腸制作方法

生活更新时间:2024-08-19 02:14:05

午餐肉香腸制作方法?五花肉餡1000g，午餐肉調料100g，水200g，輔料豬腸衣兩根，下面我們就來說一說關于午餐肉香腸制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

午餐肉香腸制作方法

五花肉餡1000g，午餐肉調料100g，水200g，輔料豬腸衣兩根。

準備五花肉餡1000克，稱取100克午餐肉調料粉，加入200ml清水攪勻。

加入肉餡使勁攪拌，使肉餡産生粘性。

腸衣用清水洗去鹽份，套在水管上清洗幹淨腸衣内測，将腸衣套在灌腸器上，套好後在頂端用棉線系緊，然後開始灌制，用手指往裡按壓，熟悉以後還是很快的，全部灌完以後，按需要長度分成幾段捆紮。

用針均勻的在腸衣上紮針眼，将肉眼可見氣泡紮破，然後清水下鍋，開小火進行煮制，煮的過程撇去浮沫，大概煮制40分鐘，水不能開的太厲害，不然腸衣會破。

煮熟後放在晾架上晾涼，然後裝袋放入冷凍室儲藏。

吃的時候可以切片加熱直接吃，還可以切片後，加些醬油青椒炒着吃。

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