晚飯拌了一盤菜，随手發個朋友圈，大家都點贊，有人說這樣吃挺好的，也有人說太清淡吃不下去，還有人問雞肉這樣處理不柴嗎？看大家對這盤拌菜挺感興趣，索性整理出來吧。洋氣點說這是一盤沙拉，食物種類多，營養搭配也很均衡，用它當晚飯完全沒有問題。

By 遼南蟹

用料

• 雞胸肉 200克
• 土豆 一個
• 聖女果 幾個
• 甜玉米粒 40克
• 生菜 半個
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 黑胡椒汁 一勺
• 芝麻油 一勺

做法步驟

1、雞胸肉，這個低卡高能的食物，常常被愛美人士和健身教練推薦，減脂增肌，的确是一個很棒的食材，但也有人說它口感太柴，不好吃。其實雞胸肉處理好了一點兒也不柴，怎麼做比較好呢？水煮就是一個不錯的烹饪方法，雞胸肉切成厚片，加料酒、姜片和蔥段冷水下鍋，注意把握火候，煮熟即出鍋，

2、趁熱把雞肉錘松撕成雞肉絲，味道香口感也并不柴，當然了，選擇高品質的雞肉也非常關鍵。

3、土豆，說土豆是減肥食物并沒有錯，不相信土豆可以減肥的人主要是吃法不對，無油無鹽少用調料，吃本色本味的土豆，把它當成主食而不是菜，吃對了才能維持體重，用土豆做沙拉也是一個不錯的選擇，它在沙拉中充當主食的角色，也非常香啊。土豆去皮切成滾刀塊，蒸熟或者煮熟都可以。

4、甜玉米粒，可以給沙拉增添漂亮的顔色，也可以豐富營養，其香甜的味道自帶加分項，很喜歡它。玉米棒煮熟後把玉米籽摳下來就可以了。平常可以一次性多弄一些，凍在冰箱中，吃的時候就比較方便了，買成品甜玉米粒也很好。

5、生菜，拌沙拉常用的蔬菜，各個品種的生菜都可以用，生食時需要先用鹽水泡，盡可能用嫩葉。除了生菜，還可以用芝麻菜，苦菊，包菜，紫橄榄等，根據自己的喜歡選擇就好了。聖女果，也是一個組沙拉增色的食材，酸甜多汁跟誰都搭，顔色好看味道誘人，沒有理由不用它啊。

6、沙拉汁，可以用油醋汁，可以用現成的沙拉醬、沙拉汁，也可以自己搭配，比如今天這份沙拉，我用了黑胡椒汁加蚝油加生抽加芝麻油做成了混合汁，蒸土豆的時候放在蒸籠中一起蒸了，最後蘸食或者拌食都很好。換句話說，就是用自己喜歡的調料給這盤菜調味就好了。

小貼士

沙拉的做法超級簡單，地廚藝也沒有太多要求，隻要把喜歡的各種食物放在一起，拌上調料就可以上桌。如果用一盤沙拉當一頓飯，材料中應該包括高蛋白的肉蛋類和快速提供熱量的碳水化合物類食物，其它則根據需要添加就好了。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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