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潮汕砂鍋粥怎麼做

生活更新时间:2024-11-19 13:38:23

潮汕砂鍋粥怎麼做?主料：大米200克、基圍蝦12隻輔料：香米50克、蝦米20克、蘿蔔幹55克，我來為大家科普一下關于潮汕砂鍋粥怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

潮汕砂鍋粥怎麼做

主料：大米200克、基圍蝦12隻。

輔料：香米50克、蝦米20克、蘿蔔幹55克。

調料：姜20克、水2500毫升。

準備好所有的食材。

基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清水裡，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間。

砂鍋裡一次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火。

等到水開了之後倒入浸泡好的大米，并用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋。

大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹。

此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘。

加入姜絲和蝦，煮5分鐘。關火前嘗嘗味道，覺得淡可以加入适量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是鹹的，所以粥的味道剛剛好。

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