來到披薩的發源地那不勒斯,必到世界第一家披薩店Pizzeria Brandi,1889年女王瑪格麗塔到店用餐,廚師以熟成番茄,Mozzarella水牛奶酪和羅勒葉烤成披薩,深得女王歡心,從此被命名為“Margherita”,東京有多家披薩高級店,都以瑪格麗塔作為招牌,它在全球都是衡量披薩店好壞的唯一标準,最容易也是最難做,對食材和烤爐火候要求相當苛刻。
Pizzeria Brandi開在老城區一個胡同裡,并沒有因任何時代成為爆滿的網紅店,高品質的口味保持着每天固定的當地食客,結賬時,7.5歐元,加帕爾馬火腿4.5歐,店老闆爽朗的抽着雪茄收錢,還送了杯咖啡,比起國内餐館的急功近利,想到[塔木德]所說,要把賺錢當做一件尋找快樂的事來做,否則别去挖空心思。
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