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麻辣豆腐乳的家常做法

生活 更新时间:2024-11-30 15:33:26

麻辣豆腐乳的家常做法?用料:老豆腐1000g、腐乳曲1包、辣椒粉适量、胡椒粉适量、鹽适量、辣椒油适量,現在小編就來說說關于麻辣豆腐乳的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

麻辣豆腐乳的家常做法(麻辣豆腐乳的家常做法介紹)1

麻辣豆腐乳的家常做法

用料:老豆腐1000g、腐乳曲1包、辣椒粉适量、胡椒粉适量、鹽适量、辣椒油适量。

老豆腐1000克。

豆腐切小塊。

切好的豆腐擺在蒸鍋裡或者其它容器都可以,豆腐質量留點距離。

腐乳曲到在濾網上,這樣可以均勻的撒在豆腐上,讓鍋傾斜着側面也要撒上。

蓋上鍋蓋,室溫20°左右發酵。

這是發酵一天漲白菌絲。要發酵三天。

辣椒粉,花椒粉,鹽放在容器中拌勻。

取出一塊發酵好的豆腐,把上面的白菌絲抹平。

放在剛剛調好的辣椒粉裡。

粘上一層辣椒粉。

全部弄好放在無油,無水,可以密封的容器中。

蓋上蓋子發酵三天。

倒入辣椒油。

辣椒油封住表面,蓋上蓋子密封好放半個月就可以食用了。

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