家常奶香饅頭的最簡單做法-tft每日頭條

家常奶香饅頭的最簡單做法

生活更新时间:2025-02-12 19:19:01

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）1

外婆說西南大學食堂的饅頭很好吃，外面賣的饅頭又不地道，于是心血來潮打算自己試試，沒想到一次性成功！這款粗糧饅頭口感非常筋道，軟糯（為什麼我會用這個詞？）對于南方girl，一次成功做出了自己滿意的口感也是不容易了！

By lixika

用料

普通面粉 210g
玉米面粉 40g
溫水 125g
酵母 5g
糖 25g
奶粉 10g

做法步驟

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）2

1、用溫水将酵母化開備用，水溫不能太高，容易把酵母燙死失去活性噢。

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）3

2、将所有材料稱好倒入面包機裡。沒有面包機就倒入容器中手揉

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）4

3、倒入酵母水，用筷子把面粉混合成絮狀！面包機選擇和面模式大概10-15分鐘左右，和成光滑的面團

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）5

4、拿出面團整理光滑之後放入烤箱内發酵一小時左右（沒有烤箱的可以放在蒸鍋上，鍋裡先把水加熱至冒小泡泡然後關火進行發酵）

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）6

5、具體發酵時間由于溫度不同，要自己調整，發酵到原面團的1-1.5倍大，用手指沾上面粉從中間戳一個洞，不回彈不塌陷就剛好。

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）7

6、發酵好的面團拿出來排氣，揉成願面團大小，進行整形，喜歡什麼形狀就揉成什麼形狀！放入裝了蒸鍋的熱水中繼續發酵20分鐘左右！

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）8

7、鍋中加入水，大火燒開，上汽之後把發好的饅頭放入蒸鍋中蒸15分鐘，大個蒸20分鐘！焖五分鐘（饅頭下來包上油紙防止粘連和水的侵入！）

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）9

8、蒸好的饅頭特别香甜！因為是粗糧饅頭所以不會特别泡發，比較綿實，營養價值很高哦！

家常奶香饅頭的最簡單做法（勁道的奶香玉米饅頭）10

9、還有一個被偷吃了！

小貼士

用烤箱發酵的時候在烤盤上加入一半的水放在最底層，烤架放第二格，面團放到容器中，将容器放到烤架上，調到發酵模式就可以了，不用調溫度，直接調時間就可以了！

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