雞蛋是一種營養豐富的食材是大家都公認的,并且容易購買價格低廉,常常被稱為最廉價的高營養食物。一個雞蛋所含的蛋白質,大約可以滿足成人一天中所需蛋白質的15%,也就是說雞蛋中富含優質蛋白,并且維生素的含量豐富又較為齊全。但是也有很多人認為,雞蛋雖然營養豐富,但是吃雞蛋會升膽固醇,所以吃雞蛋宜隻吃蛋白不吃蛋黃,這樣才能避免人體的膽固醇過高造成的危害。
膽固醇對人體的益處不容忽視
1、膽固醇是維護人體健康必須的營養物質,主要體現在如果人體中的血清膽固醇的含量偏低,血管壁會變得很脆弱,增加腦出血的發病率。
2、如果一味控制膽固醇的攝入,會導緻體内膽固醇的含量低于正常水平。體内膽固醇的水平偏低,可能會影響人的心理健康,對人性情的變化也有一定的影響,增加惡性腫瘤的發病率。
細數雞蛋的三大益處
1、蛋黃中卵磷脂可調節血脂
蛋黃中有卵磷脂,可以起到調節膽固醇以及控制膽固醇的作用,并且可以有效促進脂溶性維生素的吸收。如果完全不吃蛋黃,就丢失蛋黃對血脂的調節作用。
2、卵磷脂消化後生成的膽堿可提高記憶力
蛋黃中的卵磷脂不僅僅可以對血脂起到調節作用,并且,在消化後可以釋放出膽堿,進入血液後合成乙酰膽堿,對于提高腦能力,增強記憶力有一定的益處。對于身體比較虛弱的老年人來說,可以在一定的程度上預防老年癡呆。
3、根據相關研究,每天都吃雞蛋的人群,心血管疾病的發病率會降低11%,缺血性心髒病風險會降低12%,并且研究表明,60歲以上的患有高血脂、糖尿病、心髒病的患者,每天食用1-2個雞蛋,對疾病也不會造成影響。
雞蛋營養豐富 但也不是吃越多越好雞蛋屬于高蛋白的食材,如果一天之中食用過多,是會對人體肝髒和腎髒造成負擔,如果是腎髒有問題的人最好咨詢醫生後再食用,以免因為攝入過多的蛋白也加重肝腎的的負擔。
人體就算是從來不從食物中攝取膽固醇,也是會自動生成膽固醇的,并且實際上從食物中攝取膽固醇的含量是比較低,所以即使是高血脂患者每天食用一個雞蛋,都不會對健康造成任何危害。
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