用牛奶和蘋果做餅，當早餐太贊了，大人孩子喜歡，網友：聰明做法！春天來了，萬物複蘇，孩子正長身體的好時候，營養得跟上，尤其是牛奶，不可少，補鈣長大個；水果也要吃一些，補充維生素身體才更棒！可是，這兩樣在我家都不受歡迎，于是寶媽就想了個辦法，把它們做成美食，誰也挑不出毛病，大人小孩都喜歡！網友紛紛留言：聰明做法！

水果種類多了，作為最大衆的蘋果受了冷落，望着冰箱裡兩個有點蔫了的蘋果，真有點發愁，沒人吃，扔了還舍不得，想起了之前給兒子做的蘋果餡餅，嘿，就它了！烘焙的那一套酥皮啥的家人不待見，進入我家就得改偷換面，皮得是中式的，用鍋烙的才喜歡！好嘞，牛奶和面，蘋果做餡，這餅一出鍋就被點贊，軟糯香甜，真好吃呀！

烙這餅，粉類我用了兩種：糯米粉和細細的玉米面，用牛奶來和面，增加了營養；玉米面的加入，顔色漂亮還減少了部分粘性，成品更利落。這餅，提前把餡和面準備好，做早餐最合适不過了，好吃快手。兩樣面的蘋果餡餅，怎樣做才能有顔值還可口，文中做法詳細，尤其是文末的要點總結，看完再做，一次就成功哦！

【兩樣面蘋果餡餅】

需要的食材：糯米粉150克，細玉米面50克，蘋果2個500克，純牛奶200毫升，白糖1勺，水澱粉适量，黃油1小塊

詳細做法：

第一步，準備一下做蘋果餡餅需要的主要食材：洗淨的蘋果2個，共500克，糯米粉150克，細玉米面50克，牛奶200毫升，黃油1小塊

第二步，做蘋果餡。蘋果用削皮刀去皮，切成厚片，再切成小丁，果核扔掉不要

第三步，不粘炒鍋加黃油，開火燒到融化

第四步，倒入蘋果中火翻炒至蘋果透明，太幹可以少加點水，加入1勺白糖小火翻炒

第五步，炒到蘋果餡變軟，加入适量水澱粉勾芡

第六步，如圖，炒到這個滋潤軟糯狀态就可以關火了，裝入小碗裡裡涼透備用

第七步，做面團。小奶鍋裡倒入牛奶，開小火燒開，不斷用飯勺攪，避免糊底，不要久煮，以免營養流失

第八步，把剛燒開的牛奶分次倒入攪勻的粉類裡（糯米粉 細玉米面），用筷子拌面絮

第九步，不燙手的時候揉成光面團，蓋上蓋子饧10分鐘，更滋潤

第十步，面團搓成長條，切成小劑子，團成圓球狀備用，這時的蘋果餡也涼了。

我又留了一些面和餡，兒子說晚上還要吃，直接做也就省事了！

第十一步，取一個面球，用兩手捏成圓形面皮，薄厚根據自己的喜歡來掌握，放上蘋果餡

第十二步，封口後按扁，一個餅坯就做好了

第十三步，平底鍋放植物油，餅随包随碼入鍋裡，注意要留空隙。中小火烙到餅兩面金黃就可以出鍋了

外皮酥香，内裡軟糯香甜，真是好吃極了！一口氣能吃上好幾個，大人孩子都喜歡，尤其讨女人和孩子喜愛！

兩樣面蘋果餡餅的制作要點，寶媽再來唠叨幾句：

1，為啥要用兩樣面？光是糯米粉烙出來的餅特别粘，熱的時候還容易黏在一起，破壞形狀，而少加點精細的玉米面，降低了粘性的同時，也營養好消化，且金黃的顔色也更加誘人

2，為啥要把牛奶燒開再和面？糯米粉和玉米面的粘性，隻有用開水或者燒開的牛奶燙一下，粘性才會更好，不開裂

3，如果蘋果放久了，水分少了，那麼炒餡的時候就稍微多加點油，中途如果還有點幹可以加少許清水。關于加多少糖，這主要依據你所用蘋果的甜度來掌握，可以分次加，中途嘗一嘗

4，如果沒有黃油，可以用植物油來代替嗎？可以！但是不能用有味道的花生油和菜籽油，會搶了蘋果的味道，不搭。用黃油，是增加奶香味，更可口。

5，關于餅皮的薄厚，依據個人喜歡來，薄點厚點都可以，别把蘋果餡露出來就行

本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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