梨是人們喜食的水果之一，又稱快果、玉乳、密父，為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等載培種植的果實，可稱為果中的佳品，有“百果之宗”、“果中王子”的美譽。
我國是梨的發源地之一，據《詩經》和《齊民要術》等古籍記載，我國梨的栽培曆史在4000年以上。
古詩《梨都七景賦》記載
“螯頭觀海望梨鄉，烏龍披雪欲飛翔。
瑤池煙霞迷玉帝，故黃映雪蜂蝶忙。
武陵勝景引人醉，古渡曉月千帆揚。
碧清莊園朋滿座，梨都處處飄馨香。”
這首詩贊美梨鄉武陵（現常德市，古稱"武陵"，别名"柳城"）處處飄着梨的馨香。
梨有多種吃法，可生食、榨汁飲用、蒸食、烤、煮水，或熬制梨膏等。吃梨也有講究，清代著名醫家羅國綱所著的《羅氏會約醫鏡》中就指出：梨“
梨皮煎 ：用幹梨皮60克水煎，每日飲服3次，治小便不暢澀痛，3—4天可痊愈。
醋梨 ：取梨5—10個，放米醋中浸漬一周後，酒醉時食用，每次1—2個，起到醒酒解毒、生津止渴的作用。
雪梨山楂姜糖飲 ：雪梨3個，生姜汁5克，白糖75克，山楂15克共煮7分鐘後食用，适用于酒後心胸煩熱、胃熱反嘔。
雪梨布夏肉湯 ：先取布渣葉、夏枯草各15克，入瓦煲加水煎取汁，再放入雪梨2個（每個切4瓣，去核）、400克切大塊、飛水過的豬小腿肉及蜜棗4個，轉文火煲90分鐘，加少許鹽飲用。此湯具有清肝、祛熱、降燥之功效，常喝可避免身體燥熱。
玉竹養肺梨 ：先将雪梨一個洗淨，尖端削成蓋狀，中間挖去梨核後裝入玉竹10克和适量冰糖，蓋上梨蓋後放入盅内，加入适量水，入鍋隔水炖熟。此品可滋陰潤燥、養肺祛痰、美肌。适宜于陰虛燥熱、肺燥咳嗽者食用。
羅漢果梨梅飲 ：梨1個，去皮去核，切塊，與羅漢果1個、崗梅10克同入鍋中，加适量的清水和冰糖，煮沸去渣取汁飲服，每日數次，該飲品能清熱利咽，适用于咽痛失音、聲啞咽幹者飲用。注意：脾胃虛寒者及孕婦慎用。
【注意】 梨性偏寒助濕，果酸較多，故脾胃虛寒、胃酸過多者應少吃；婦人産後、小兒痘後忌用；糖尿病患者慎食。吃梨時忌喝熱水，忌食油膩食品，不然會導緻腹瀉。食梨同時忌食螃蟹，也不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
本文來自《中國中藥》雜志，文章配圖純屬科普，圖片來自網絡，如有問題，請聯系删除
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