周末吃炸串。圖文給你們整得清清楚楚,醬料都是一勺一勺教,包學包會
By 溪嘟涼涼
1、⭕️ 串 ▪️火腿腸整根串好,左右兩邊各切一排花刀。 ▪️豬裡脊肉切丁,牛裡脊肉切片。 ▪️雞翅表面和背面各劃3刀,用兩根簽子串。 ▪️年糕煮軟撈出放入冰水中靜置30秒,再瀝幹水串起。 ▪️豇豆切段,香菇切花刀,土豆切薄片,金針菇拆小撮。 ⭕️腌 ▪️等量的生抽 料酒 蚝油 油 辣椒面。 ▪️蔬菜不用腌,肉類腌30分鐘。 ▪️火腿腸不用腌。 ▪️豬裡脊和牛裡脊肉,在腌料裡加澱粉,會讓牛肉更嫩
2、⭕️炸 ▪️油鍋熱至170度,小火慢炸,先放素的炸,再放肉炸。
3、⭕️醬 ▪️4勺甜面醬 2勺蚝油 1勺蜂蜜 1勺辣椒粉 1勺孜然粉 1勺熟白芝麻 4勺水。
4、均勻刷上醬料
5、開吃。
1. 蚝油含有豐富的微量元素和多種氨基酸,可以用于補充各種氨基酸及微量元素,其中主要含有豐富的鋅元素,是缺鋅人士的首選膳食調料;
2. 蚝油中氨基酸種類達22種之多,各種氨基酸的含量協調平衡,其中,谷氨酸含量是總量的一半,它與核酸共同構成蚝油呈味主體,兩者含量越高,蚝油味道越鮮美;
3. 蚝油富含牛磺酸,可增強人體免疫力等多種保健功能。
暫無
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