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鹵豬蹄肘子怎麼做

生活 更新时间:2024-07-20 13:23:00

鹵豬蹄肘子怎麼做?原料:豬蹄750克調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克,我來為大家講解一下關于鹵豬蹄肘子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鹵豬蹄肘子怎麼做(鹵豬蹄肘子的做法)1

鹵豬蹄肘子怎麼做

原料:豬蹄750克。調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

用炒勺将少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火炖爛,收濃汁即成。

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