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豆腐豬肉丸子的做法

生活更新时间:2024-12-02 19:46:18

平時做豆腐生怕豆腐碎，今天我們就來做一道不怕豆腐碎，就怕豆腐不碎的美食－豆腐丸子

豆腐豬肉丸子的做法（豆腐丸子的家常做法）1

1、蔥莖姜蒜切末，蔥葉切花，精瘦肉剁碎，澱粉加水攪拌均勻。

2、用刀把豆腐碾碎，碾碎的豆腐用紗布包起來，擠幹水分。

3、擠幹水分的豆腐裡加入蔥姜末、肉末再加入鹽、雞精、花椒粉、蚝油、醬油調味，最後再打入一個雞蛋。

豆腐豬肉丸子的做法（豆腐丸子的家常做法）2

4、用手抓勻後，順着一個方向攪打，再加入兩勺澱粉，混均勻。

豆腐豬肉丸子的做法（豆腐丸子的家常做法）3

5、把做好的餡，搓成丸子。

豆腐豬肉丸子的做法（豆腐丸子的家常做法）4

4、燒鍋上油，油至5成熟，沿着鍋邊滑下丸子，丸子放完以後，用鏟子輕輕推一下，以防丸子黏在一起。

豆腐豬肉丸子的做法（豆腐丸子的家常做法）5

5、丸子炸至金黃撈出。

6、鍋底留一點油，加入蔥姜，炒香，加入一碗清水，再加入蚝油、醬油、雞精、鹽，燒開後加入炸好的丸子，燒至水再沸，加入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後起鍋裝盤。

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