雞湯本身就是典型的滋補佳品，榴蓮具有水果之王的稱号，那麼雞湯和榴蓮又會擦出怎樣的火花，小編今天要為大家介紹的正是榴蓮煲雞，這可是廣東民間一種極具特色的煲湯喲！
一、榴蓮煲雞的營養價值
1、可以補陽補氣
榴蓮殼和榴蓮肉不同，肉是熱性的，而殼則是敗火良物，和雞一起炖湯，可以起到滋陰補腎、降火解滞、清補益氣的功效。
2、幫助人體改善寒性體質
很多的女性朋友們都是寒性體質。雞肉富含蛋白質，喝雞湯能夠改善腹部寒冷、促進體溫上升。而榴蓮殼可以活血散寒。故經常痛經的女性朋友們不妨一試。
3、榴蓮殼雞湯的其他作用
經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。适合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人群。
二、榴蓮煲雞怎麼做
材料：雞，榴蓮殼，香菇或紅棗等。
做法：
1、準備好三黃雞，洗淨切成塊，去掉雞爪和雞屁股。
2、鍋洗淨倒入涼水煮沸，再把雞塊加入沸水中飛水。
3、待雞肉煮熟後(變白)從鍋中撈出待用。
4、在煮雞肉時可順便先準備好榴蓮殼。從榴蓮殼中沿殼邊取下白色的内層嫩肉，去掉硬硬帶丁刺的外殼。
5、将取出的榴蓮皮肉切成段。
6、在沙鍋底放入姜片，再将榴蓮皮肉加入，同時也加入香菇或其它料，然後再放入準備好的雞肉，這樣雞肉就放在上面了，最後加入水。
7、蓋上沙鍋的蓋子開大火，煮沸後改小火慢慢煲。
8、注意大火煮沸時水會溢出，一定要注意安全。水沸後将蓋拿掉也行。
9、繼續煮1~2h既可，此湯煲好後已經沒有榴蓮味了，卻特别的清香。
三、吃榴蓮的注意事項
1、榴蓮不能和酒同吃，酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導緻血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。
2、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。因榴蓮口感較稠結，易積于腸内，多喝開水可助消化。
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