什麼牛奶蛋白質含量高?一般牛奶的蛋白質含量基本相同牛乳中蛋白質含量為2.8%-3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成,還有少量免疫球蛋白和酶等消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等成分含量基本上與原料乳相同,下面我們就來聊聊關于什麼牛奶蛋白質含量高?接下來我們就一起去了解一下吧!
一般牛奶的蛋白質含量基本相同。
牛乳中蛋白質含量為2.8%-3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成,還有少量免疫球蛋白和酶等。消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等成分含量基本上與原料乳相同。
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