桐城小花是安徽省安慶桐城市出産的綠茶，實話實話，名聲不顯，但滋味上佳。《桐城風物記》：“茶，凡山園皆有種者，唯……龍泉庵中茶(大關古洞崖)産于雲霧隙中，味醇色白清香，品不減于龍井。龍眠山孫氏椒園茶亦佳。”

小花屬地方名茶，歸根朔源的話，可以算作皖西蘭花茶的一種。早在上世紀80年代，各地沒有新創名茶以前，皖西南所産芽茶，基本上都稱之為蘭花茶。像今天的嶽西翠蘭、舒城小蘭花和桐城小花，都是在傳統蘭花茶基礎上，經常創新以後，并以當地地名命名的優質雲霧茶。

桐城小花主産地在龍眠山一帶，海拔高度從400到1000米不等，土層深厚肥沃，降雨量豐富，氣候适宜，特别适合茶樹生長。根據曆史記載， 明朝時期，桐城小花是與顧渚、蒙頂并稱的頂級貢品，當時稱作椒園茶。這是因為明朝大司馬魯山公(孫晉)宦遊時得異茶籽，植之龍眠山之椒園，所以以此命名。

據此來看，桐城小花産茶的曆史可以追溯到500年前。當然，桐城産茶的曆史，就不止500年了，按照唐代茶聖陸羽所著《茶經》記載，舒州在當時就是重要的産地地。而桐城隸屬舒州，與潛山又近，自然會引種茶樹。宋朝時，桐城種植茶樹的規模進一步擴大，茶葉的名氣也逐漸上漲。到明清時代桐城學派崛起，桐城小花也成為達官貴人的最愛。父子二人都當過宰相的張英和張廷玉，桐城派重要的文學家方苞、戴名世等等，都曾盛贊家鄉的小花茶。

在中國古代最大的茶書《續茶經》中，作者陸廷燦就盛贊桐城小花：“六邑俱産茶，以桐之龍山、潛之山者為最。”

到了建國後，小花茶迎來了爆發式增長。到1998年，桐城種植面積達到了800公頃，2004年時，更是達到了1400公頃，産茶量達到30萬千克。桐城小花創制後，獲獎無數。1986年，榮獲安徽省名茶稱号，1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎，1999年又獲‘99中國國際農業博覽會名牌産品稱号。

在說完桐城小花的創制曆史和獲得殊榮以後，我們接着聊一聊小花的品質特點。由于桐城小花是典型的蘭花茶，所以其品質特點屬于蘭花茶的範疇，也就是幹茶芽葉相連，形似蘭花，泡開有幽幽蘭花香，葉底舒展成朵，就像盛開的蘭花一樣。原本桐城小花在清明後開采，尤其是高山茶，開采時間更晚。

采摘時選取一芽一葉或一芽二葉初展原料，經過攤放殺青理條和烘幹步驟，制作成毛茶，再精心挑揀，剔除雜質，裝箱成品。清姚興泉《龍眠雜憶》：“桐城好，谷雨試新铛，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶雲烹”。這是最惬意品飲小花的姿勢。因為小花茶，喝的其實是自然野趣。因為它不是大衆名茶，并不被所有人知曉。小花茶的産量很少，哪怕是放在安徽省内，也是小衆名茶。

但是，之所以有許多人對它心心念念，不肯忘懷，就是因為它獨特的品質，喝起來的那股清新自然的野趣。小衆茶有小衆茶的好處，産量少，名氣小，仿制造假的現象也随之減少。跟其他全國名茶相比，喝桐城小花，也許你才能喝到正宗的真茶。

你喝過桐城小花嗎，你覺得小花茶最大的特點是啥，歡迎在下面留言，分享您的喝茶體驗。

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