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鹹味沙拉醬的制作方法

生活 更新时间:2025-05-13 11:02:07

鹹味沙拉醬的制作方法?食材明細:蛋黃1個,白砂糖5克,鹽6克,白醋(或檸檬汁)20克,葡萄籽油(或色拉油)220克 ,下面我們就來聊聊關于鹹味沙拉醬的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹹味沙拉醬的制作方法(鹹味沙拉醬家常做法)1

鹹味沙拉醬的制作方法

食材明細:蛋黃1個,白砂糖5克,鹽6克,白醋(或檸檬汁)20克,葡萄籽油(或色拉油)220克。

把油,鹽,醋,白砂糖稱好。

蛋黃和蛋白分離鹹。

蛋黃加入白砂糖打散。

加入2勺油,打至蛋液與油完全乳化鹹。

重複以上步驟,每次加2勺油,耐心打發,當醬變得很粘稠時再加5g白醋,充分打發。

重複以上步驟,直到玉米油和白醋加完為止。

每次加白醋醬就會變白和稀一點。

最後所有油和醋加完再加入鹽繼續打散,裝入罐子裡即可。

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