現代快報訊（記者 徐夢雲文/攝 ）這個夏天，除了持續高溫，對于“雪糕愛好者”來說，讓他們頭疼的還有居高不下的雪糕價格。近期，“3元以下平價雪糕為什麼越來越少”話題沖上微博熱搜，收獲2.2億閱讀量。不少網友感歎失去了雪糕自由，甚至有網友稱遇到了“雪糕刺客”，被高昂的價格“刺”到了。6月30日，現代快報記者走訪了南京部分商店、便利店，發現大部分雪糕的價格在5元以上，有些賣到了将近20元。

探訪

便利店雪糕價格普遍在9元以上

左手雪糕，右手西瓜，這是屬于夏天獨有的記憶。不過，2022年夏天，雪糕卻成了“刺客”。6月30日上午，現代快報記者探訪了羅森、便利蜂等連鎖便利店，店内冰櫃中雪糕的價格大部分在9元以上。

其中，位于長江路的一家便利店内，雪糕品種豐富，有可愛多、明治、八喜、和路雪、鐘薛高……店員告訴記者，比較便宜的是可愛多，5元左右，但是可愛多和奈雪的聯名款售價在17元左右，店内大部分雪糕價格在9元以上，其中最貴的是鐘薛高的“草莓白巧克力雪糕”，售價為22元。

便利店店員說，“因位在寫字樓和商圈附近，平時店内生意比較好，消費者主要以白領和購物者為主，即使是比較貴的鐘薛高也賣得還不錯。”

連鎖便利店的高價雪糕在零售店和小超市是否也同樣受歡迎呢？記者探訪發現，零售店和小超市的雪糕價格相對“親民”。在一家零售店，記者看到售價四五元的雪糕很多，最貴的賣到12元，是一款夢龍雪糕。店主劉女士告訴記者：“店裡的主要顧客是小區居民，除了零售還會做批發。我們店裡不敢進太貴的。”

吐槽

“雪糕刺客”出圈，誰願意為高價雪糕買單

“家人們，你有遇到‘雪糕刺客’嗎，就是那種在冰箱裡看起來其貌不揚的雪糕，在付錢時卻能重傷大家錢包的高價雪糕們……”短視頻平台上，因為一個網友分享了買雪糕遇到“刺客”的經曆，“雪糕刺客”在6月中下旬火出圈，在某短視頻平台的話題播放量達到15億次。還有不少網友發揮聰明才智，總結出躲避“雪糕刺客”的攻略。

被“雪糕刺客”重傷後，網友在網絡上玩起了“吐槽大賽”，“小時候不太敢吃巧樂茲，現在隻吃得起巧樂茲。”“有一次我避開了鐘薛高、夢龍，在一個不起眼的角落，随便拿了一根，結果25塊錢……我一直安慰自己說吃了對身體好。”還有網友說，“隻敢問了價格再下手。”“最愛五角錢的小布丁。”

價格高，成了吐槽的重點。那還有人願意為高價雪糕買單嗎？曾經買過鐘薛高的小李說：“我隻吃過一次，當時隻是跟風嘗鮮，我想和我一樣的消費者不在少數，第二次買我就會心疼了，都快有一頓飯錢了。”

市場

高端路線，新品牌崛起，跨界品牌進駐

天眼查數據顯示，截至2022年6月，我國擁有冰淇淋相關企業4.5萬家，其中2021年，新增注冊企業4720餘家，注冊增速達12.5%；從企業性質來看，超9成企業屬于個體工商戶。

以鐘薛高為例，其成立于2018年3月，旗下大部分産品主要聚焦10-20元價格區間。2018年“雙11”期間，創立僅8個月的鐘薛高，銷售額便力壓蒙牛、伊利、和路雪等“傳統豪強”，成為天貓冰品類目銷售額第一。2020年，鐘薛高一共出庫3400多萬支雪糕。去年鐘薛高已完成A輪融資。

一些品牌也開始跨界推出高端化的雪糕産品。作為奶茶屆的翹楚喜茶，也出現在冰櫃裡了，比如售價15元的“多肉葡萄冰棒”“奶茶波波冰棒”，有着區别塑料包裝的紙盒包裝，被網友調侃，看這包裝就不簡單，這不是“刺客”，是錦衣衛。

2022年5月末，茅台與蒙牛聯名推出三款茅台冰淇淋。其中青梅煮酒味的售價59元/盒，經典原味與香草口味售價66元/盒。

專家

高價雪糕未必能一直火下去

馮女士在南京經營雪糕批發八九年，店鋪裡擺了十幾個冰櫃，雪糕種類十分齊全。她說：“我覺得雪糕價格沒有變，比如大赤豆還是1塊錢，變化是最近幾年出現了一些新的品牌，定價比較高，還有就是一些進口雪糕，也比較貴。”

根據從業經驗，馮女士根據價格來區分雪糕的定位，5元以下是低端的産品，8元以上是中高端産品。

東南大學經濟管理學院經濟系副教授浦正甯認為，雪糕價格的上漲，和近年來的原料使用、品質的提升帶來的成本上升不無關系，比如以前用的是代可可脂，現在換成了巧克力等。

對于一些網紅品牌的雪糕，其定位就是高端消費者，“比如鐘薛高，它的原材料就比較貴，再加上高昂的宣傳費，在推出産品的時候它就選擇的是高端路線。”近期，茅台與蒙牛也聯名推出茅台冰淇淋，這種品牌之間的跨界合作，在浦正甯看來主要是為了幫助擴充原有的産品市場，擴展品牌的認知年齡層。

他認為這種高價的雪糕未必能一直火下去，更多的是起到價格錨的作用，利用定位上的差别，在改變消費者的心理。

來源：現代快報全媒體

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