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法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别

生活更新时间:2024-07-30 18:18:33

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）1

什麼是羅宋湯呢？羅宋湯是來自俄羅斯的一道特色菜肴，在西餐裡也是非常受歡迎的，它酸甜開胃，色澤誘人，還能夠增進人的食欲。再加上這道菜品湯汁營養豐富，配上面包片更是一絕！今天就為大家介紹一下羅宋湯吧！

羅宋湯是什麼時候廣泛流傳到中國的？和上海有着不解之緣

羅宋湯，是一種起源于俄羅斯的一種濃菜湯，一般用番茄醬作為主要的調味料，然後搭配各種蔬菜，加上牛肉并且配上主食面包。這道菜品營養豐富、味道醇厚。

羅宋湯是什麼時候廣泛流傳到中國的？在十月革命的時候，有大批俄國人來到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄羅斯的菜肴。

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）2

上海第一家西餐廳就是俄羅斯人開設的，而羅宋湯就是從俄羅斯菜湯裡演變而來的。

俄羅斯菜湯辣中帶酸、酸中帶甜，但是當時的上海人不喜辣，經過融合後逐漸形成了一種具有上海風味的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩的羅宋湯口味。

家庭版羅宋湯的做法，記得要搭配全麥面包哦

需要準備的原料：卷心菜、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、洋蔥、牛肉、香腸、番茄醬、胡椒粉、奶油、面粉。

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）3

1.首先需要把牛肉清洗幹淨，切成小塊後冷水下鍋煮，開大火煮沸後改用小夥，焖三個小時以上！

2.把所有的蔬菜都清洗幹淨，西紅柿去皮，卷心菜切長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切塊，洋蔥切絲，香腸切片。

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）4

3.牛肉湯燒3個小時以上，再拿出炒鍋，待鍋熱後加油100克，奶油也同樣。油燒熱之後放入土豆塊，炒到表面金黃時放入紅腸，炒香後放入其他的蔬菜，再放入番茄醬。放入鹽巴。用大火爆炒兩分鐘後全部倒進湯裡，用小火繼續熬制。

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）5

4.然後再把砂鍋洗幹淨，把面粉倒入鍋裡，不斷翻炒到面粉發熱，等顔色微黃時就放入湯裡，不斷攪拌，再熬制20分鐘。根據個人的口味來放鹽和放糖，放入胡椒粉，就可以食用了。

法式羅宋湯和俄式羅宋湯區别（進博主賓國俄羅斯的羅宋湯到底有多好喝）6

就這樣，家庭版羅宋湯大功告成！

值得一提的是，俄羅斯人的吃法是來一碗羅宋湯，再來一塊全麥面包，用面包蘸着湯吃是最美味的。屏幕前的你也可以試着這樣吃一下哦！

圖文綜合自網絡

編輯：姜方

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