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怎麼自制豆腐乳不用加水

生活更新时间:2024-11-24 11:27:21

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特别的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛。

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2、今天老劉就來分享一下“簡易版豆腐乳”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材：

豆腐、高度白酒、細辣椒面、鮮辣粉、菜籽油

怎麼自制豆腐乳不用加水（想吃豆腐乳不用買）3

4、鍋中倒入适量菜籽油，開大火燒到冒青煙的時候關火晾涼備用。用廚房紙把老豆腐表面水分擦幹淨，再切成小塊備用。玻璃碗中放入細辣椒面、麻辣鮮，麻辣鮮的比例是辣椒面的一半就可以了

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5、再放入一勺食鹽攪拌均勻。另一個碗中放入50度以上的高度白酒。先把豆腐塊浸到高度白酒中轉一下，再裹上一層辣椒面，放入無水無油的容器中，再到入晾涼的菜籽油，蓋上蓋子，擺在冰箱冷藏腌制一個星期即可食用

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6、這樣做的豆腐乳既方便又好吃，而且不用發酵，配饅頭配稀飯非常的百搭，擺在冰箱冷藏半個月都不會壞

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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