雖然已經進入立秋節氣，早晚都有絲絲清涼，但是白天大部分時間裡氣溫還是比較高的，天氣仍然比較炎熱，民間稱這種天氣為“秋老虎”天。與之前的天氣相比，現在的熱沒有那麼悶，而是一種又幹又燥的熱，這個時候在飲食上，比較适合多喝一些滋潤去燥的湯，同時也要多吃些秋季的水果。來緩解體内的燥熱，平穩度過夏秋交替之際。

立秋後，這湯不喝就虧了，清甜甘潤，滿滿膠質，去秋燥不上火。秋老虎的天氣裡，不妨多給家人煮一些湯。今天要跟大家分享的是這碗銀耳雪梨湯，用到的食材除了有銀耳和雪梨以外，我還加入了紅棗，枸杞和桂圓。這幾種食材都是對我們的身體非常有益處的。銀耳自然不必多說，其中富含天然植物性膠質，經常食用可以滋補身體，有着“菌中之冠”的美稱。雪梨中含水量豐富，滋味甘甜，是止咳生津，去噪降火的好食材。桂圓中富含糖分和維生素，有助于養血安神。這幾種食材搭配在一起，經過充分炖煮，喝上一碗，清甜潤肺，滿滿的膠質。尤其是女人，喝着喝着，氣色就變好了。

下邊就将這道銀耳雪梨湯的詳細做法分享出來，天氣幹燥炎熱，你也跟我一起，給家人煮上一鍋吧。

【食材】銀耳半朵，雪梨1個，紅棗4顆，枸杞10粒，桂圓5個，黃冰糖适量

【詳細做法】

我們在準備銀耳時注意不要泡太多，因為泡發後會膨脹到原來的2倍左右。将幹銀耳放入碗中，加入适量的清水，浸泡2個小時左右。将其徹底泡發。然後去掉黃色的根部，撕成小塊，盡量撕得小一些，這樣更容易出膠。全部撕好後，清洗幾遍，洗掉裡邊的雜質。

準備一個新鮮的雪梨，清洗幹淨，然後用刮皮刀削掉外邊。切成小塊，注意裡邊的雪梨核去掉不要。隻留下梨肉。全部切好後，裝入碗中備用。

紅棗清洗幹淨後，切成小塊，去掉棗核不要。枸杞清洗幹淨，可以提前浸泡一會兒。幹桂圓剝出裡邊的肉，準備好。

首先将銀耳放入鍋中，加入适量的清水，水量在各種食材的2-3倍即可。蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成中火，将銀耳炖煮1個小時。

随着我們的不斷熬煮，銀耳會越來越軟，膠質會慢慢出來。這時候，我們放入雪梨，紅棗，枸杞，桂圓，繼續保持中小火煮30分鐘左右。

最後将黃冰糖放進去，焖煮10分鐘。直到黃冰糖徹底融化，與湯水充分融合。即可關火。

這道銀耳雪梨桂圓紅棗枸杞湯就煮好了。滿滿的天然膠質，吃到嘴裡非常軟糯，味道清甜，滋潤去秋燥，好喝不上火。女人一定要對自己好一些，平時常給自己煮上一碗，精緻的女人從内而外都散發着好氣色。

1、雪梨我們要選擇新鮮的，這樣的雪梨汁水充足，煮湯喝最适合。

2、由于紅棗和桂圓本身有一定的甜度，因此即使不放糖也會有淡淡的甜味。加入黃冰糖以後，甜味會更足一些，但是不會發膩，而且黃冰糖也是有助于滋補的食材。但是放的時候要注意量，不要太多。

3、紅棗，枸杞和桂圓，都是滋補的食材，放的時候注意用量，不要太多，也可以每次選擇放一兩樣即可。

我是小茉莉，專注營養健康的家常美食，用最簡單的食材，做成健康美味給家人吃，喜歡分享。如果你也喜歡，歡迎關注我。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！

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