鱿魚也稱槍烏賊、柔魚等，營養價值很高，名貴的海産品，和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，下面我們就一起來看一看鱿魚和什麼相克吧！

哪些人不能吃鱿魚？

鱿魚雖然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。同時，鱿魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。而且，鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿魚和什麼相克？

1、鱿魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、鱿魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體内的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏

4、對于過敏體質的人來說，吃鱿魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。

鱿魚怎麼做好吃？

1、鐵闆鱿魚

【材料】鮮鱿魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

【做法】①鱿魚去掉内髒和膜，切成細絲控幹水分。②放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。③鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。④加入洋蔥，鱿魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。⑤放在燒熱的鐵闆上上桌。

2、爆炒鱿魚

【材料】圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，鱿魚，料酒。

【做法】①先把鱿魚皮給撕下去，再把鱿魚須切成小段，鱿魚改花刀。②把鱿魚用開水焯一下。③元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末。④在鍋裡放入适量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入鱿魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

3、西芹鱿魚花

【材料】新鮮鱿魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒。

【做法】①新鮮鱿魚片去掉多餘的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之後，燒滾燙水燙一下，做成鱿魚花。②西芹去掉過硬的纖維，切塊。③熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入鱿魚，加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。

4、幹鍋鱿魚

【材料】鮮鱿魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各适量精煉油1000克（約耗50克）。

【做法】①鮮鱿魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。②洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊。③海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。④洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入鱿魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。⑤鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的鱿魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔内，随配酒精爐上桌，即成。

都看到這 是不是口水都快流出來了

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