看着嬌豔豔的葡萄，忍不住就想吃上一大串。
葡萄的果期一般在7、8月份，這時候的葡萄即美味又便宜，而且吃葡萄還對身體有各種益處。
除了新鮮葡萄還有很多人喜歡吃葡萄幹，鮮葡萄和葡萄幹，營養有區别嗎？
鮮葡萄和葡萄幹的營養區别
從口感來說
當然含水量高的新鮮葡萄滋味更好吃，新鮮葡萄含水量在80%到90%之間。
而且各自維生素含量也更高一些。畢竟在曬幹脫水的過程中，維生素會大量損失。
從膳食纖維來說
吃葡萄的時候，大部分都是需要吐皮的，不然就會難以下咽，但是果皮可是水果中膳食纖維含量最高的地方，葡萄皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，當葡萄變成葡萄幹時，膳食纖維能夠被完整保存下來。
所以在吃葡萄幹的時候，根本不用擔心浪費了膳食纖維，但是在曬幹稱葡萄幹的過程中會丢失維生素c，也是因為葡萄幹中的水分流失，所以礦物質會被濃縮，含量會比新鮮的葡萄含量更高。
另外，新鮮葡萄水很多，但葡萄幹又甜又美味，易于保存。而且它們的維生素含量也更高。但是新鮮的葡萄含有更多的活性蛋白酶和單甯。對于消化不良的人，它們會嚴重破壞消化道粘膜。
但是，如果變成葡萄幹，這些物質失活，就不會刺激腸胃。
糖尿病怎麼吃？
新鮮葡萄的血糖生成指數為48，屬于低生糖指數食物，糖尿病患者也可以适當吃一些。
脫水成葡萄幹後，血糖生成指數為64，屬于中生糖指數食物。糖尿病人雖然也可以吃，但攝入量要嚴格控制。
葡萄皮上有這種東西别吃了！
你有見過有小凸起的葡萄嗎？這些葡萄就像是渾身長滿了小白斑。
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遇到這樣的葡萄可千萬别吃，這些表面的刺有一些是病原菌危害，還可能是營養珠、其他病蟲害，還有一些是介殼蟲。
介殼蟲聞其名，就知道并非什麼善類。
它是一種害蟲，利用刺吸的口器，直接紮到葡萄果皮裡，吸收葡萄的汁液。往往在每年的3月中開始活動，一經羽化便終身寄居在枝葉或果實上。
無論是害蟲還是病菌，直接攝入這樣的葡萄都會給人體帶來傷害，造成惡心、嘔吐等症狀，甚至可能更嚴重。
另外，洗葡萄的時候，别把梗全摘掉，如果把葡萄的蒂拔走後會留下一個孔，如果泡在清潔液中。清潔液、果皮上的灰塵、微生物都會通過這個孔進入葡萄果肉中，反而不衛生。
圖文 / 高質量生活家
編輯 / 黃骞文
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