拔絲是魯菜特有的烹調方法之一,香蕉經挂糊炸制後再裹上已熬成膠态的糖液,稍冷卻後拔出糖絲制成。适用于各類筵席。
原料
主料:香蕉 200 g
輔料:面粉15 g、幹澱粉 45 g、蛋清75 g
調料:白糖 100 g、涼開水 100 g、色拉油 50 g(備1000 g)
步驟
關鍵點
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!