導語：農貿市場中的長壽米，這樣做出早餐營養豐富，好吃不上火，秋季吃它最合适，做法簡單，吃起來軟糯香甜

黑米是我們非常熟悉的粗糧，除了用來煮粥，還可以做糕點，而且香濃可口，細膩美味，做早餐是最合适不過了，比饅頭好吃，比蛋糕做法簡單，最關鍵的是無需烤箱就能做，營養翻倍，好吃不上火。黑米因為外表墨黑，營養豐富，素來有“米中之王”之稱，由此可見對于黑米的評價有多高了。

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。黑米的表面顔色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顔色的米中是最強的。黑米可益氣補血，暖胃健脾、滋肝補腎等功效，也是不可多得的補血之米，長期食用可延年益壽，又被人稱為“長壽米”。黑米營養物質豐富且纖維含量高，不僅能供給身體每天所需營養，還容易有飽腹感，是一種很好的減肥米。黑米中不僅富含碳水化合物、蛋白質、脂肪和礦物質，還含有葉綠素和花青素等特殊物質，有非常好的養生保健功效。

所以說黑米是藥食兼用的一種米，今天就用黑米分享一道美食，這樣做吃起來軟糯香甜，一起看看吧。

所需材料：黑米、面粉、白糖、紅糖、酵母粉、食用油

具體方法：

1、首先在碗中放入适量黑米，加入适量清水将黑米清洗一遍，和米洗淨後以後把水倒掉，加入沒過黑米的清水，先将黑米浸泡四個小時。另取一碗放入300克面粉，再加入三克白糖和酵母粉，用筷子将酵母粉充分攪勻。加入白糖可以促進酵母粉的發酵，然後倒入适量的溫水，一邊倒一邊進行攪拌，将面粉攪拌成沒有幹粉的面絮狀。

2、接下來再面絮再放入十克食用油，然後下手将面絮揉成面團，揉好以後用保鮮膜包裹起來，放置一般先醒發一個小時。

3、這個時候将浸泡好的黑米和水一起放入盤中，鍋中倒入适量清水，放上籠屜，将黑米放入籠屜，大火蒸30分鐘。 30分鐘後黑米已經蒸熟了，将黑米餡取出，然後再加入20克紅糖，将紅糖充分的攪拌均勻。攪拌均勻後我們的黑米線餡料就做好了。

4、這個時候面團也已經饧發好了，案闆上撒上适量的幹面粉塗抹均勻，将饧發好的面團取出放案闆上，下手将面團搓揉一下排排氣，然後再将面團整理搓成長條，将面劑切成大小相等的面積，接下來将按扁後再整理捏成面皮狀，然後在面皮中放入适量的黑米餡料，然後像包子一樣包起來，按扁後用擀面杖擀成橢圓形，卷起來再次擀扁，最後再次卷起來，将所有的面劑用同樣的方法進行處理。将處理好的餅坯冷水放入蒸鍋大火蒸20分鐘，時間到關火，取出來即可食用。

美味的黑米花卷就做好了，吃起來軟糯香甜，層次豐富，喜歡趕緊試試吧。

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