本文授權轉載自素食星球（ID：vegplanet）

作者 Jade

一次性餐盒好方便！

出門什麼都不用帶，

餓了就點個外賣，

下個館子，

吃不下了就要個餐盒，

套個塑料袋拿回家，

微波爐熱一熱，

吃完後直接扔掉，

不留蹤迹...

然而，這樣的方便卻也産生了不可彌補的代價......

文 & 編輯 | Jade 圖 | google, 某寶商品詳情

首先，使用一次性餐盒對身體健康有害。許多餐廳為了減少成本，會使用價格低廉、質量較差的塑料制品盛裝食物，而這樣的塑料直接接觸食品，會産生有害物質。

1 高溫下的毒素

普通的塑料是不耐高溫的。用其盛放高溫食物，或是高溫加熱時（超過65度），塑料會析出毒素，滲入到食物中。用這樣的飯盒吃飯就相當于慢性服毒，雖然毒性微弱，但長期使用，還是會對肝髒、腎髒造成傷害。

2 毒性高于三氯氰胺的塑化劑

有些塑料制品中被加入了塑化劑，幫助增加塑料的可塑性和強度，提高性能，降低成本。然而塑化劑易溶于油，在熱油中溶解得更多。用這樣的塑料制品盛放含有油的食物，塑化劑容易通過油脂溶于食物中。

而塑化劑的毒性遠高于三聚氰胺，長期食用會造成免疫力及生殖力下降，導緻不孕不育。對于内分泌、生殖系統正在發育的兒童來講，傷害效果就會更大。

3 雙酚A（BPA）

在塑料制品的制造過程中，添加雙酚A可使其具有耐用、防沖擊性等特性，廣泛用于罐頭食品、塑料盒、奶瓶、水瓶等日用品的制造。

然而，早在2008，加拿大就宣布雙酚A為有毒化學物質，誘發兒童性早熟，并禁止在嬰兒奶瓶的制作中使用雙酚A。長時間食入雙酚A有害于肝功能及腎功能，還可誘發心髒病的産生。

垃圾圍城的世界

除了對健康的影響，塑料餐盒對環境産生的破壞更是不言而喻。

被丢棄的一次性的塑料制品因為使用後不夠幹淨，多數無法進行回收處理，隻能作為“豬不能吃，也不能賣錢買豬腿”（參見小豬佩奇分類法）的幹垃圾處理。

這就意味着它們會被焚燒或是填埋，繼續污染着土地、海洋和空氣......

我們腳踩着塑料垃圾，呼吸着含有「塑料纖維」的空氣，喝着含有「微塑料」的水，吃着含有「塑料顆粒」的海洋生物，甚至食鹽，成為一個個的“塑料人”！

所以，

當務之急就是減少一次性塑料的使用！

其實，可持續的生活方式已經走在了時尚潮流的最前端，越來越多的年輕人開始将塑料制品替換成高品質，高顔值，可循環使用的零廢棄生活用品。

少點外賣，自帶餐盒就是邁向潮流的第一步。

然而，可循環使用的餐盒種類那麼多，你到底應該怎麼選擇呢？所以，今天我們就來聊一聊零廢棄餐盒的選購攻略吧！

選購餐盒，你需要參考哪些因素呢？考慮因素

容量

一般人每頓飯攝入卡路裡600卡左右，所以根據食物的不同，一個飯盒的容量在500ml到1L之間是比較合适的。如果太小不夠吃，太大又會占據過多的空間，不易攜帶。

重量

如果你需要經常攜帶飯盒，重量是一個必須考慮的因素！因為飯盒的材質導緻重量過重，對你會是一個巨大的負擔哦。

功能

一個飯盒是否能夠保溫或自加熱對于沒有微波爐的上班族來說非常重要，而對于需要加熱食物的朋友，飯盒能夠安全用于微波爐就分外重要了。另外，是否可以放入烤箱、洗碗機，是否防摔，是否能夠折疊，都因放入考量之中。

密封性

沒有人希望自己精心做好的飯菜灑出來吧！所以對于需要攜帶食物外出的朋友，一定要選擇一款密封性好的餐盒呀！

不含有毒物質

使用餐盒，最重要的一點就是要保證健康。尤其在盛放高溫食物，或是加熱食物時，飯盒中絕不能有有毒物質跑出！

顔值

這點對于女生格外重要啊！一個漂亮的餐盒不光讓你每次用着開心，促進食欲，拿出去也拉風啊！朋友看到這樣顔值與功能并存的餐盒，也會紛紛向你詢問購買方式，潛移默化就被你影響，也成為環保人士了呢！

那麼，根據以上的重點，我就來比較一下不同材質的餐盒特點和選購要點吧（文末有表格對比，懶得看的小夥伴直接刷到末尾吧）：

01不鏽鋼

不鏽鋼餐盒算是最傳統的一款了吧。記得小時候，大人們都是拿不鏽鋼飯盒帶飯的。

耐熱，輕便、防摔，易清洗，是它的最大優點。不過不鏽鋼的材質不能放到微波爐裡加熱，所以對需要加熱飯菜的上班族來講不太方便。

不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入其他微量元素而制成的。劣質的不鏽鋼可能重金屬超标，危害人體健康。

所以選購時一定要選用食品級的不鏽鋼。而其中，食品級304的不鏽鋼質量标準更高，耐腐蝕，耐高溫性能更好。然而，卻有很多商家打着304不鏽鋼的旗号賣不合格的産品。

該産品Cr含量19%，Ni含量10%，符合304不鏽鋼标準

304不鏽鋼是按照美國ASTM标準生産不鏽鋼的一個牌号。行業常見的判定标準為：304不鏽鋼中的鎳Ni含量要大于8%，鉻Cr含量要大于18%。

所以購買304不鏽鋼的時候可以向商家詢問檢測報告，不要被商家忽悠哦！

02玻璃

玻璃材質耐高溫，可用于微波爐，顔值高，易清洗，也是人們經常使用的一種容器。不過缺點也比較明顯，重量沉，怕摔，溫差過大容易炸裂，還有含鉛的風險。

所以，選購玻璃容器時一定要選擇食品級，無鉛、耐熱、耐溫差的材料。市面上最常見的安全玻璃飯盒就是高硼矽玻璃和鋼化玻璃這兩種。

高硼矽玻璃耐高溫、耐酸堿性十分的優越，應變溫度差為520℃。很多化學實驗中的燒杯也是這種材質，不用說微波爐加熱了，就是明火酒精燈上加熱也沒問題！

鋼化玻璃，防摔功能更好，但一般比高硼矽玻璃更厚重一些，也耐高溫，耐溫差，可用于微波爐和烤箱加熱。

這種玻璃飯盒的的盒蓋最好選用四面鎖扣的樣式，密封性更好。不過蓋子一般為塑料加矽膠的組合，不适宜一同放入微波爐加熱。

mason jar

除此之外，玻璃瓶也可以用來攜帶食物。很多原本用來腌制罐頭的玻璃瓶也常常被人們拿來盛沙拉或是湯水，顔值高到沒話說！

不過購買此類玻璃瓶，建議選購瓶口較大的寬瓶口，便于取放食物和清潔。

weck jar

03陶瓷

陶瓷餐具最大的特點就是耐高溫。高溫陶瓷可以耐熱1000度以上，顔值高，微波爐，烤箱的溫度對它來說都是毛毛雨！不過它的問題和玻璃器具一樣，就是沉和易碎。

然而，陶瓷飯盒中可能含鉛等重金屬。因為陶瓷表面的彩釉中常含有鉛、汞、鐳、镉等對身體有害的元素。

所以選陶瓷餐具别太看重花紋圖案，特别是不要用内壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。

04塑料

當然，塑料并不是完全不能用，之前提到的塑化劑和BPA也不是所有塑料中都會有。隻是建議大家用更安全的材質，不用一次性的塑料制品。

那麼，如何鑒别塑料的種類優劣呢？

其實，每個塑料容器都有一個“身份證”，一般就在塑料容器的底部。三角形裡邊有1～7數字，每個編号代表一種塑料容器。

塑料容器的“身份證”

1 PET（聚酯）

用這種材料制作的容器，最常見的就是礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等。

耐熱至70℃易變形，會有對人體有害的物質融出。而且反複使用超過10個月後，可能釋放出緻癌物。所以這類塑料不能放在汽車内曬太陽，不要裝酒、油等物質。

2 HDPE（高密度聚乙烯）

很多奶制品（包括養樂多）就是用的這種材料。它還常被做成白色藥瓶、食用油、清潔、沐浴産品的容器。商場中通用的塑料袋多是此種材質制成。

因次材質不好清洗，易産生殘留，成為細菌的溫床，所以不建議反複使用。

3 PVC（聚氯乙烯）

這種材質多用以制造雨衣、塑料膜、塑料盒等器物。

可塑性優良，價錢便宜，故使用很普遍，隻能耐熱81℃。高溫時容易有不良物質産生。此種材質難清洗易殘留，不要循環使用。常含有雙酚A和塑化劑的成分，若裝飲品和食物請不要購買！

4 PE（聚乙烯）

我們最常見塑料袋、保鮮膜、塑料膜等都是此類材料。高溫時有有害物質産生，有毒物随食物進入人體後，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。

所以，保鮮膜千萬不要放入微波爐加熱哦！

5 PP（聚丙烯）

這種塑料多用于制造果汁飲料瓶、微波爐餐盒等。

可以耐受高達167℃的高溫，是唯數不多可以放進微波爐的塑料盒，可以重複使用。

不過，有些微波爐餐盒，盒體以5号PP制造，但盒蓋卻以4号PE制造，由于PE不能抵受高溫，所以建議盒蓋不要放進微波爐一起加熱。

6 PS（聚苯乙烯）

這種材料吸水性低，多用以制造建材、玩具、文具、滾輪，還有速食店盛飲料的杯盒或一次性餐具，比如泡面盒、快餐盒。

高溫加熱和遇到酸性（如柳橙汁）、堿性物質後，會分解出緻癌物質。所以避免用快餐盒打包滾燙的食物，也不要放入微波爐加熱。

7 OTHER（其他）

常見的其他塑料材質還有PC類，商場裡的水杯大多都是這個材質。不過，PC中含有雙酚A，在高溫加熱時容易釋放出有毒物質，所以使用時不要加熱，也要避免陽光直曬。

PPSU材質目前常常用于奶瓶的制作。不含雙酚A，輕盈耐摔，顔色微黃，不易産生化學毒素，可微波加熱。

另一種非常出色的材料就是tritan共聚酯。像許多破壁機（如Vitamix品牌）和嬰兒用品就是這個材質的。耐100度以上高溫，不含雙酚A、安全無毒，顔色透明，輕巧耐摔，是塑料界的高端産品。

所以，如果希望選擇輕便又美觀的塑料作為飯盒，最好選用第5号PP的材質或是tritan的材質，方便微波爐加熱和循環使用。

Monbento

Guzzini

05稻殼

稻殼餐盒是少有的能夠自行降解的餐具。稻殼本是農業廢棄物，做成餐具不僅天然，不含有害化學成分，還輕便、易攜帶，放入微波爐裡也可以（不過不适合長時間微波加熱哦！）。

corn

不過稻殼的缺點和塑料一樣，油漬不易清洗。不過，它是性能上最接近塑料制品的替代品了！

06木質

木質餐具絕對是在用顔值戰鬥，因為它不能放入微波爐，洗碗機，就連過熱過稀的食物也盡量不要放，易發黴，密封性差。

适合放日式糕點擺拍，除了美食博主，一般人還是建議不要輕易選擇......

07矽膠

矽膠是一種無機高分子材料，化學性穩定，無BPA，在餐具應用上越來越多。尤其是它輕便可折疊，一個大飯盒可以折疊成一本書的大小，非常便于攜帶。它還耐高溫，耐低溫，還經常被做成烤箱模具和冰格使用。

不過，工業級矽膠和食品級矽膠的安全系數完全不能相提并論。所以購買餐具時一定要選擇食品級矽膠，否則容易出現化學氣味，顔色發黃。

尤其對于需要高溫使用的朋友，建議還是要夠買正規，高質量的矽膠産品。

而食品級矽膠中最高等級的就是鉑金矽膠了，鉑金矽膠添加了鉑金作為催化劑，産生鉑金固化矽，在材質性能，耐溫範圍上都比普通矽膠優秀，長期使用不易變黃，不變形。

建議購買通過FDA檢測或是德國LFGB檢測的産品。

stasher矽膠保鮮袋

除了飯盒，還要向大家推薦矽膠保鮮袋，可以替代塑料保鮮袋。這種矽膠保鮮袋耐高溫230度，不止可以進微波爐，還可以直接隔水烹饪，連爆米花都能在袋子裡爆！

不過這個袋子相比與塑料保鮮袋，重量較重，占地較大，盛放食物體積有限，價格又很昂貴......

建議大家不要購買網上價格低廉的矽膠袋模仿品。我家買的廉價矽膠袋放了快一年了，還是多多少少有些化學氣味，我都不敢用！

08食物袋

食物袋是最近出現的一種非常方便的環保産品。

外表采用聚酯材料，裡面采用的是TPU聚氨酯或是鉑金矽膠的材質，不僅可以用來盛面包、三明治這樣的“幹物”，連米飯面條、湯湯水水都可以完全hold住！

roll'eat

pockeat

不用的時候可以折疊成手機大小的小包，到餐廳打包帶飯簡直不能再容易了！

TPU材質的這一款不能放入微波爐或是隔水加熱，然而鉑金矽膠材質的好食袋性能更高，蒸煮、電鍋微波加熱、冷凍無所不行。

好食袋

不過，這款食物袋的缺點和矽膠制品類似，容易被食物染色，所以不建議放咖喱，胡蘿蔔等易染色的食物。

09焖燒杯/保溫罐

焖燒杯和保溫杯對于沒有微波爐的上班族們是一大福音，不止擁有保溫功能，還有做飯的效果！

生米和開水放進去，3小時後就變成了粥，加少點水就是米飯！悶個粉絲，燙個菜也完全不是事兒～

對了，夏天還可以把綠豆和開水放進去，焖一夜，早上就可以喝綠豆湯了！

不過在使用過程中，裝入熱的食物，若間隔時間太長，等食物冷卻後，裡面空氣收縮氣壓變低，就很難打開瓶蓋。這種時候需要把它泡在熱水裡，等裡面的空氣溫度升高，瓶蓋才容易被打開。

10可加熱飯盒

若果嫌焖燒罐太慢，還有這種更加先進的産品：帶有加熱功能的飯盒。外面是加熱器，裡面的内膽主要以陶瓷和不鏽鋼為主。

它可以免去使用微波爐，用電直接加熱食材。

不過這類的飯盒重量體積較大，攜帶可能不太方便。不過商家已經想到了，有的飯盒可以把外部加熱器留在公司，隻要帶裡面的内膽回家就好。

以上就是10種零廢棄餐盒的介紹，你更中意哪一款呢？

下面是這10種材質的功能對比表

表格太長，被截成兩塊兒啦！

好好吃飯，

愛護地球，

從選購稱心餐盒開始。

讓午餐成為你的show time！

———— / END / ————

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部