小編導讀：

“清明”多在每年的公曆4 月5日前後，是春季的第五個節氣，為反映天氣物候特點的節氣。清明，乃自然界天清地明之意。如西漢司馬遷《曆書》說：“清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也。”清明時節應當如何養生？有哪些好吃又養生的小吃呢？一起來看看吧！

我國古代将清明分為三候：

一候桐始華，二候田鼠化為鴽，三候虹始見。

“桐”，樹木名，華而不實者為“白桐”；“桐始華”，是說這個時節首先是白桐花綻放。“鴽”，音rú，指鹌鹑類的小鳥；“田鼠化為鴽”，字面意思是田鼠變成了小鳥，内涵是過了清明節，喜陰的田鼠躲入洞穴，屬陽的鹌鹑等小鳥開始活躍。“虹始見”，是說這個時節雨後的天空可以出現彩虹了。相應的花信為：

一候桐花，二候麥花，三候柳花。

清明還是中國重要的傳統節日。在2006年，清明被列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。清明除了講究“禁火”“寒食”“祭祖”“掃墓”外，還有“踏青”“蹴鞠”“蕩秋千”“打馬球”“放風筝”等一系列體育活動。

唐代之前，寒食與清明是兩個前後相繼但主題不同的節日，前者懷舊悼亡，後者求新護生。由于寒食與清明在時間上緊密相連，寒食節俗很早就與清明發生關聯，掃墓也由寒食順延到了清明。同時，上巳節“上巳春嬉”的節俗也被合并到了清明節。所以，清明不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節日，更是一個遠足踏青、親近自然、維護新生的春季儀式。

按傳統習俗，清明時節，人們不生火做飯，隻吃冷食。在北方，老百姓常吃的有棗餅、麥面糕等，在南方，則多為青團、清明果和糯米糖藕等，其中以青團知名度最高。青團，主要流行于江南一帶，主要用青艾，也有用漿麥草或其他綠葉蔬菜，和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠内蒸熟，是清明節最有特色的節令食品。

清明之後，自然界陽氣漸盛，氣候溫暖，雨水較多，濕氣較重，容易使人産生疲倦嗜睡；而晴雨多變的天氣容易使人發生感冒。因此在飲食調養上，清明時節不宜多食辛熱、過于生發的食物。而人體自立春之後體内陰氣已經很微弱，而肝氣随着春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺，故清明時節宜适當多吃些補肝、補血的食物。另一方面，肝氣易于強盛，肝氣強盛，易于産生肝郁和肝火，也容易傷脾、傷肺，所以應該注意食用一些疏肝、清肝、健脾、潤肺的食物。

清明養生食療方

1、鼠曲草青團

【原料】

鼠曲草汁、糯米粉、豆沙或棗泥各适量。紅糖适量。

【功效與适應人群】

本方具有祛風除濕、化痰止咳、健脾益氣的功效。最宜清明前後雨水較多所緻風濕性關節炎、風濕性肌炎所緻肢體疼痛沉重或局部腫脹，痰濕咳嗽引起咳嗽氣喘、痰多黏稠等病證的調治。也适用于脾胃虛弱、濕邪阻滞所緻“春困證”的防治。

2、桑葉菊花茶

【原料】

桑葉、黃菊花、薄荷、生甘草各10g。冰糖适量。

【做法與用法】

各物洗淨，放杯中，開水沖泡。代茶飲用，随喝随添水，至味淡為止。根據需要，可加入适量冰糖。

【專家點評】

桑葉、菊花具有協同作用，常搭配用于治療風熱感冒等表證，既能疏散體表風邪，也能清洩肺中邪熱，而且長于清頭目、利咽喉。另外，桑葉尚具潤肺止咳之效，菊花還有清熱解毒之功。因此兩者同用，是治療春夏氣候溫暖之時，風邪與熱邪結合，外感風熱所緻發熱、頭痛、目赤、咳嗽等不适的良藥。

【食用注意】

應使用黃菊花。身熱較甚、出汗較多者，原方去薄荷；咽痛不重或無小便短赤澀痛者，可去生甘草。

3、佛手郁金飲

【原料】

佛手片12g，郁金15g。蜂蜜适量。

【功效與适應人群】

本方有疏肝理氣、清熱解郁的功效。适用于春季肝氣偏亢、肝火旺盛所緻性情急躁、易于發怒、睡卧不安、失眠多夢、口幹口苦、大便幹結等不适的調養。亦可用于肝氣偏亢、肝火旺盛引起消化功能紊亂，出現食欲不振、惡心嗳氣、胃腹脅肋疼痛等病證的調治。

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版權聲明

本文部分内容選自《二十四節氣藥膳養生》（中國中醫藥出版社出版，鄧沂主編），最終解釋權歸原作者所有。未經授權，請勿轉載！

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