但一般而言，健康成年人是不需要刻意補充維C的，更推薦飲食均衡。如果實在嚴重偏食或者營業不良等情況，才需要适量補充。

有傳言說，富含維生素C的水果不能和蝦蟹一起吃，否則會引發“砒霜中毒”。

因為蝦蟹等海鮮食品中含有微量的砷元素，與水果中的維生素C結合後，就會産生三氧化二砷，也就是砒霜。

但實際上，海鮮中主要含有的是對人體無害的有機砷，攝入後基本上會被原封不動地排出體外。

專家表示，成年人經口食砒霜而緻死的攝入量大約為100-300毫克，以最低100毫克來計算，其中含砷量為75毫克，要達到這個量需要一次性吃蝦300斤，一般人不可能吃得下。

因此，維生素C和海鮮同時吃，并不會導緻中毒。

其實，關于“食物相克”一說，一直缺乏科學依據。

早在1935年，就有科學實驗直接駁斥了“食物相克”的說法，當時我國科學家将民間最為流行的14組相克食物開展了人體和動物實驗，結果顯示無論是人還是動物在同時食用這些相克食物後一切都正常。

而《中國居民膳食指南》中也明确指出，在營養學和食品安全理論中并沒有食物相克之說，迄今為止也沒有在現實生活中看到真正因為食物相克導緻的食物中毒案例以及相關的報道。

1、不要大量服用

維生素C毒性很低，但如果大量服用，每天攝入量超過3000毫克，就可能會出現多種不良反應，包括腹瀉、腸胃紊亂、草酸和尿酸的排洩量增加、腎結石的形成增多等。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》，一般推薦我國成年人（孕婦和哺乳期女性除外）每天維生素C的攝入量為100毫克，可耐受最高攝入量為1000毫克/天。

2、有些人需慎用

維生素C并非人人适用，有痛風、糖尿病、高草酸鹽尿症、半胱氨酸尿症、草酸鹽沉積症、尿酸鹽性腎結石、血色病、鐮形紅細胞貧血、鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症的患者應慎用維生素C。

3、與藥同服需注意

維生素C不能與5類藥物同時配伍使用，不然輕則可能讓藥物失效，重則可能産生不良反應。

維生素C對身體有很多好處，但如果攝取過量，可能會導緻惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。因此，适量補充維生素C，盡量通過吃新鮮的蔬菜水果來攝取維生素C，服用維生素C藥物或保健品時應遵循醫生的指導。

參考資料：

[1]關于維生素C的這些說法，哪些是科學？哪些是謠言？.中國醫學論壇報，2021-12-16

[2]維C每日攝入多少合适呢？.中國疾控動态，2022-01-11

[3]2元和98元的維生素C有什麼區别？醫生的話紮心了.江蘇新聞，2019-08-05

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