憑借豐富的營養、香醇的口感，以牛奶為代表的各種奶制品一直以來備受青睐。然而，在日常生活中有些人一喝奶就會出現拉肚子、嘔吐、放屁等症狀，這其實是由乳糖不耐受造成的。那麼，為什麼會出現乳糖不耐受？乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？
2017年9月6日上午，國家扶貧開發工作重點縣河北省廣宗縣東董裡小學學生在吃課間營養餐。（趙永輝/人民圖片）
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據《人民日報海外版》報道，中國營養學會監事會副主任翟鳳英介紹，乳糖不耐受又被稱為乳糖酶缺乏症，是由機體乳糖酶分泌少，不能完全消化、分解乳糖引起的。出現乳糖不耐受的原因主要有：乳糖酶缺乏，其中又分為先天性乳糖酶缺乏和繼發性乳糖酶缺乏；個人結腸代謝紊亂；濫用抗生素，使腸道菌群被破壞，導緻糖類吸收不良，并破壞腸黏膜，減少體内乳糖酶，進而誘發或加重乳糖不耐受。
那麼，乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？海外網介紹，對于大多數乳糖不耐受人群而言，隻有當攝入的乳糖達到一定量後，才會出現乳糖不耐受症狀，而且嚴重的乳糖不耐受症狀通常在攝入一定量乳糖後的30分鐘至數小時内發生。因此，乳糖不耐受人群仍然可以少量飲奶，隻要掌握合理的飲奶間隔時間和每日攝入總奶量，就可避免出現乳糖不耐受症狀。
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生在接受《生命時報》采訪時介紹，乳糖不耐受人群在喝奶時還應該注意以下幾點：
1、選用低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。《健康時報》提醒，雖然酸奶、奶酪等的乳糖含量比牛奶少，但是每個人可接受的乳糖量不同，如果飲奶後出現身體不适，應該根據自己的實際情況來減少飲奶量。
2、堅持少量、多次的飲奶方式，每次飲用1/3杯，每天分2~3次飲用。
3、不空腹飲奶，空腹飲奶會加重乳糖不耐受症狀，建議大家在喝奶的同時可以吃一些谷物。（蘇秦）
本文由中國科學傳播研究所副研究員蔔勇進行科學性把關。專家目前的主要研究領域為健康、環保、水利、節能、氣象、人工智能、腦科學與認知科學等。
(責編：趙鵬、張希)
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