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制作肉包子教程

生活更新时间:2024-12-23 00:41:34

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）1

很多朋友愛吃包子又不願做，因為總是過不了發酵這一關，不是蒸出來死貼貼的，就是發酵過度、辛苦捏出的漂亮褶子瞬間化為泡影。那就不妨來試試這種一發的方法吧！簡便、快捷又成功率高，不但皮子松軟而且褶子清晰,完美保持了原有的容顔！

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
包子皮：	低筋粉450g
水250g	細砂糖15g
酵母粉6g	無鋁泡打粉9g
餡心：	前腿肉450g
鹽14g	糖30g
白胡椒粉2.5g	姜25g
蔥25g	味精10g
清水50g

新手都會做的肉包子的做法步驟

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）2

1. 蔥姜加水用料理機打成汁。肉餡兒裡先加入鹽、糖、白胡椒粉和味精，再将蔥姜汁分次攪入肉餡中，攪打上勁兒。

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）3

2. 混合皮子的原料，揉成光滑的面團。不用發酵，直接将面團分成約40g每個的劑子，擀成中間略厚的皮子。

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）4

3. 包入約30g的餡料。

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）5

4. 收口後往中間捏一下，揪掉少量多餘的面頭。

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）6

5. 放在抹了油的籠屜中醒發40分鐘。

制作肉包子教程（新手都會做的肉包子）7

6. 開水上鍋蒸10分鐘就好了。

小貼士

1.以上是可以包18個的量。

2.醒發包子時可以将蒸鍋裡的水燒成溫熱後關火，将包子放進去蓋好蓋子發酵。

3.不要再談泡打粉色變了，早就都是無鋁泡打粉了，再不放心就買德國進口的。

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