tft每日頭條

 > 生活

 > 家中怎麼做肉粽

家中怎麼做肉粽

生活 更新时间:2024-08-08 12:05:48

家中怎麼做肉粽?準備工作:原料:豬前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒,下面我們就來說一說關于家中怎麼做肉粽?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家中怎麼做肉粽(肉粽正宗做法)1

家中怎麼做肉粽

準備工作:

原料:豬前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒。

粽葉:如果是新鮮的粽葉,将它洗淨,把根部(有兩個小尖尖)剪掉一點,煮開水,把粽葉放進去煮5分鐘就可以了;如果是幹的粽葉就先要泡一天,把粽葉泡軟,剪掉根部後和新鮮的一樣處理。

米:淘米要快,盡量不要讓米吃水。用蘿把米控幹,稍微放一會兒(米裡會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。

肉:把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數的比例在1:2比較 合适。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖,雞精。酒多一點好吃,醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫,說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

包粽子的方法:

粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看葉徑區分,徑往外鼓的是反面),正面朝裡, 包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。

煮粽子步驟:

一口大鍋,一定要夠深。把粽子放進去,加水,水要沒過粽子 。大火煮開,再小火煮3個小時 。一般再大的粽子用小火煮 2~3小時了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved