正在CCTV熱播的電視劇《裝台》，演員們的精彩演技、接地氣的生活氣息，受到了很高評價。

劇中西安的生活場景、陝西方言，滿屏的“老陝”味。

其實，劇中的張嘉益、闫妮、尤勇智、孫浩、姬他、姜冠南、郭文崗等演員，都是陝西籍，可謂本色出演。

對于陝西人來說，對劇中人物的方言對白覺得親切。而對于外省人尤其是南方人來說，在理解方面會有較大障礙。

很多外地人對于陝西方言的印象，大多停留于張藝謀的電影、電視劇《武林外傳》中女主角佟湘玉。

中國有句老話：“十裡不同音，百裡不同俗”。這句話在陝西體現得淋漓盡緻。

陝西方言可以根據地域，細分為很多種。甚至縣與縣、鄉鎮之間，在同一語言的發音腔調或者個别詞語上就有差異。

從大的方面講，由于陝西的地理特征是南北狹長、東西相對較窄，加上氣候特征差異，陝西省大緻分為陝北、關中、陝南三個地域闆塊。

因而，這三個地域闆塊的方言也就分屬于晉語、中原官話、西南官話。

陝北方言屬于晉語，其中夾雜有一些蒙古語。

陝南方言屬于西南官話，其中夾雜有少量的中原官話、晉語、江淮官話、楚語、贛語、湘語。

《裝台》劇中的生活場景是西安，他們所說的陝西方言就屬于中原官話。

因為西安屬于關中平原，因而當地的方言被通俗地稱為“關中話”。

關中一帶在陝西屬于發達地區，西安又是省會城市，因而往往“關中話”也就代表了陝西方言。

其實，“關中話”可細分為東府方言（西安一帶）和西府方言（寶雞）。

本文就拿廣義的“關中話”來說。

關中話裡，有一些生活常用詞語廣為人知，例如：

額滴神呀（“我的天哪！”，表示驚歎，《武林外傳》中女主角佟湘玉的口頭禅）、嫽咂咧（liao za lie，指非常好）、蕞娃（sui wa，指小孩，蕞表示小）、谝閑傳（pian han chuan指閑聊）、咥飯（die fan，指吃飯）、騷輕（指過分表現、輕浮）、日踏了（指壞了，破壞） 、虧了人咧（指丢臉、沒面子）等。

有個特殊的現象是，關中話裡有一些常用詞語，是外來詞語。

它們并非本土語言，而是源于契丹語、波斯語、突厥語等。

馕

到過西北的朋友們知道，馕是一種圓形面餅，是新疆的特色食品。

其實馕在西安也很流行，西安的回民美食街就是著名的旅遊打卡地。

“馕”字源于波斯語。《突厥語詞典》稱馕為“埃特買克”和“尤哈”。

這種面餅是中亞和南亞地區人民的主食。在西班牙的土耳其烤肉店，也将餅稱之為“nan”。

它原先被維吾爾族稱為“艾買克”，後來改叫馕（náng）。“馕”的漢語發音與“nan”很接近。

麻食

這是陝西關中地區流行的一種面食。如大拇指指甲蓋大小，空心、卷筒狀。

它源于突厥語中的“tutmaq”。

11世紀的維吾爾族學者麻赫穆德•喀什噶裡編著的《突厥語大詞典》中，就記載有“tutmaq”，指面片，是突厥人的一種著名飯食。

它在中國古代被音譯為“秃秃麼思”、“吐吐麻食”等。

元代宮廷食譜《飲膳正要》、《居家必用事類全集》中，就記載有 “秃秃麻食”。

明代美食學家黃正一在《事物組珠》書中記載：“秃秃麻食是面作小卷餅，煮熟入炒肉汁食。”

皮實

這個詞來源于契丹語，本意是”金剛”。

契丹人建立的遼國時期，有“皮室軍”的稱謂。

後來被引入漢語之中。

關中話裡的“皮實”，主要意思是“結實”。既可形容人也可形容物件。

例如“這孩子真皮實，從來沒鬧過病。”，是指身體結實，不易得病。

形容物件，是指耐用、不易破損。例如“這款捷達車很皮實，開了十年了。”

更有趣的是，“皮實”竟然被列入互聯網巨頭阿裡巴巴公司的招聘要求中。

難道阿裡巴巴的人力資源官是陝西人嗎。

阿裡巴巴的高管彭蕾，曾在湖畔大學發表過關于“阿裡人才觀”的主題演講。

她提出阿裡巴巴對人才的要求是四個詞：聰明、皮實、樂觀、自省。

其中“皮實”是指抗挫折和抗擊打的能力強，信念堅毅。

克裡馬擦

源自古突厥語。現代土耳其語中為“Koklimuhsaa”。

意思是“快點兒、抓緊時間”。例如“你克裡馬擦，咱們快遲到了！”

由于這個詞用得廣泛，現在以“可立馬遪”為書面标準形式。

其中的“遪”，是行走、行動的意思。

西安也因此衍生了城市藝術品—時尚“萌娃”：克裡與馬擦。

除了以上這些常用語，關中話裡的馬卡（指差勁）、幕囊（指行動遲緩）、撲西來海（指邋遢、不整潔）、麻達（指麻煩、問題）、噶達馬西（指亂七八糟一大堆）等詞彙，也有人說是源于外來語。

為什麼關中話裡會有不少外來語呢？

這與陝西關中地區的地緣位置、曆史發展密切相關。

關中地區地處東南西北交彙之地，與不少民族的生活地區毗連，自古交流頻繁。

我國古代共有13個朝代在陝西關中地區建都，長安是千年古都，長期是中國古代的政治、文化、經濟中心。

尤其在繁盛的漢唐時期，長安是國際著名大都市，萬國來朝，商業貿易發達。

突厥、波斯、阿拉伯、回鹘、吐蕃等衆多民族人口，也在長安彙聚、生活乃至世代定居。

随着經濟、文化的長期交流，以及戰亂遷移，陝西關中地區自然也就融入了一些外來文化，其中也就包括語言詞彙。

其實，人與人之間的溝通交流，是語言産生的基礎、

任何一種語言，隻有不斷吸收新的詞彙，才會具有生命力，才能得以發展，與時俱進，延綿不絕。

一個區域的方言，是當地的文化名片，見證着曆史的演變，承載着文化的豐厚沉澱。

關中話就是一個縮影。

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