小青柑的爆火不是沒有原因的，圓潤可愛的外形，口感甘醇，不僅顔值足夠，健康又好喝。這麼好的小青柑，怎麼能不用正确的泡法呢，下面就為大家介紹三個正确的泡法。

蓋碗法

  每顆小青柑重12克左右，小巧玲珑，姗姗可愛，适合獨飲，也适合三五知己共品。

  沖泡用具：150mL白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯、濾網、煮水器

  沖泡用水：桶裝純淨水

  水溫：100℃

  茶水比：約1:10（12g:120mL）

  沖泡時，可将整顆小青柑放入蓋碗中，打開小青柑頂蓋，朝開口處的普洱茶慢慢注入沸水，注水至蓋碗七八分滿即可。

  小青柑經日光生曬結合低溫焙制而成，這個過程柑皮脫水收縮，将宮廷普洱緊緊鎖住，沖泡時需要的悶泡時間相比傳統壓制的普洱茶要稍長。

  一般而言，第一泡潤茶，悶泡約15秒，茶湯棄去；第2-7泡悶泡約12秒，待湯色漸至均勻、褐紅，即可出湯；第8泡起，每泡根據上一泡口感适當延長悶泡時間。

  沖泡後的小青柑茶底，柑皮翠綠光亮，手觸柔軟有彈性，熟茶紅褐油潤，葉質柔軟。

  為了加快小青柑滋味釋出，坊間還有一些其他小竅門，譬如“捏破”。隔着棉紙用力捏破柑皮，然後揭開棉紙，取出小青柑沖泡。這時，柑皮已部分裂開，注水後茶和柑接觸水的面積大大增加，可加快出味。

  捏破，類似的還有“撕碎”，索性将柑皮撕碎，柑皮和茶葉徹底分離。不管“捏破”還是“撕碎”，都有個小缺點，不能保持柑皮的完整性，小青柑茶底的唯美度降低。

飄逸杯法

  飄逸杯沖泡便捷，适合辦公室、差旅等喝茶條件較限制的場合使用，也适合不太能掌握蓋碗、紫砂壺等沖泡器具的入門級茶友使用。

  大家知道，小青柑備受年輕人青睐，原因之一便是沖泡簡單，一顆一泡，省去撬茶稱茶的繁瑣，降低了品飲門檻。這時，“懶人神器”飄逸杯就顯得格外匹配了。

  我們選用一款市面常見的飄逸杯（壺身620mL，杯膽200mL），将小青柑放入杯膽中，對準普洱茶緩慢注入100℃沸水，注水至安全線，茶水比約為1:12（約12g:150mL）。

  第1道水潤茶，悶泡約15秒，茶湯棄去。

  按飄逸杯的沖泡慣例，一般為兩道水即按壓出水按鈕出湯。建議，第2-5道水悶泡約15秒，第6道水起悶泡約12-18秒。

  我們所用飄逸杯，杯膽容積比蓋碗稍大，“茶水比”略小，故悶泡時間比蓋碗法略微加長。泡茶無定式，建議最好是根據口感喜好來控制出湯時間和茶湯濃淡。

煮飲法

  小青柑因工藝的特殊性，導緻茶味溶出較慢，有些心急的茶友可能才喝前兩三泡就對所喝的小青柑倉促枉評。因此，坊間主張小青柑要煮飲的呼聲越來越高。

  今天，我們就用煮飲法來品鑒小青柑。

  玻璃壺加水500mL，投入小青柑1顆，将水煮開，沸騰1分鐘後便可飲用。喝完一壺茶的2/3再加水煮，可煮兩三壺水以上，後續沸煮大概3-5分鐘。

  沸煮之下，小青柑與水相激蕩相吞吻，有如“水中芭蕾”，茶香氤氲彌漫，柑香迸出，酸香四溢，茶湯由開始時的微微紅暈逐漸加深，及至酒紅、深紅。品之，口感稠糯甜柔，酸爽細膩，香凝于口，醇和蘊藉，妙不可言。

  茶友可能會有疑惑，小青柑真的能泡這麼多泡嗎？隻要認準陳皮茶寶，它普洱用料高級，柑皮醇香，完全可以沖泡多次依然茶美色紅。這款新晉的“網紅”，顔值高實力強，你會Pick它嗎？

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