明天清明，老傳統要吃餃子，分享3種“福氣素餡”餃子，美味又好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了 你們準備好了嗎？
明天就是清明節了，我江一舟在這裡，提前祝大家清明節安康。清明節要是按照老傳統，要吃餃子的。而清明節前後，正是很多素菜最為鮮美的時候。
所以今天我江一舟，就分享給您，3種素餡餃子的做法，寓意福氣，新鮮好吃，接下來把這3種素餡餃子做法，分享給您。
明天清明，老傳統要吃餃子，首先給大家分享韭菜三鮮水餃，清明節前後的韭菜，都是第一茬，特别鮮美，接下來就把這道水餃的做法分享給你。
韭菜清洗幹淨之後，控幹水分，切成碎末，先倒點香油拌一拌，這樣韭菜才不出水，然後再放點炒好的雞蛋，再抓把蝦皮，隻需放少許的食用油，精鹽13香，拌勻即可。
接着一斤面粉放三兩水，放上一勺鹽，增加面粉筋性，揉成面團，擀成面皮，把餡料包在上面，水開下鍋，中火煮上三分鐘，水餃漂在水面上，這道韭菜三鮮水餃就做好了，福氣滿滿，記得要吃哦。
明天清明，老傳統要吃餃子，再分享給您，第二道水餃，胡蘿蔔粉條雞蛋水餃，這道水餃的造型美觀，咬上一口，顔色紅紅火火，特别營養好吃，接下來把做法分享給您。
胡蘿蔔切末放在盆中，再放點炒好的雞蛋，然後把泡好的紅薯粉條切末，和胡蘿蔔雞蛋放一塊，放兩勺香油，一勺食用油，三勺鹽，少許的雞精味精拌勻，就可以了。
面皮的做法和上道水餃一樣，把餡料包在面皮裡面，中火煮上三分鐘，直至水餃漂在水面上，這道福氣滿滿的，胡蘿蔔粉條雞蛋水餃，就做好了，明天清明記得吃哦。
明天清明，老傳統要吃餃子，再分享給大家，第3道，荠菜雞蛋水餃，清明左右的荠菜，可是一年中最鮮嫩好吃的時候，荠菜雞蛋餡水餃，福氣滿滿特别鮮美好吃，接下來把做法分享給你。
荠菜清洗幹淨，擇去老根老葉，水開下鍋燙20秒，然後撈出沖涼，攥幹水分剁成碎末，放在盆中，再炒點雞蛋，然後放兩勺13香，一勺鹽，少許的雞精味精，攪拌均勻，最後再放點香油即可。
面皮還是和前兩道水餃的做法一樣，把餡料包在面皮裡面，水開下鍋，中火煮上二分鐘，水餃漂在水面上，就可以吃了，再蘸點醋和辣椒油，就更美味了，這道福氣滿滿的水餃，明天清明記得吃哦。
怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道明天清明，老傳統要吃餃子了吧？就吃上面這3種福氣滿滿的素餡水餃，營養美味又好吃，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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