#秋日生活打卡季#

我們常常聽老一輩的人說，早上是養胃的黃金期，想要養護好腸胃健康，如何能吃好早餐則至關重要。所以說早餐吃得好，一天精神好。早餐是很重要的，如果你習慣不吃早餐，一定要改改這個習慣了，不然會影響我們的身體健康。接下來跟大家分享：早餐吃得好，一天精神好。早餐是很重要的，如果你習慣不吃早餐，一定要改改這個習慣了，不然會影響我們的身體健康。

紅棗山藥粥

山藥粥是以淮山藥，米為主料制作的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。山藥富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、澱粉酶、粘多糖等營養成分。

食材清單：紅棗 小米 山藥 南瓜 紅棗 枸杞

1、準備一些新鮮的山藥，先給山藥清洗一下，然後再給山藥削皮，如果對山藥過敏的話，可以戴着手套操作，然後再給山藥切成薄一點的山藥片，這樣蒸的時候 不會出現夾生的情況

2、把弄好的山藥片放進蒸鍋裡面，大火給燒開，然後再轉小火蒸， 山藥蒸15分鐘左右，蒸熟 再給盛出備用 然後再給蒸熟的山藥搗成山藥泥

3、接下來再準備一些南瓜，先給南瓜清洗一下 然後再給南瓜瓤處理幹淨，然後再給南瓜切成大小均勻的南瓜 然後再準備一些小米，先給小米清洗一下，多清洗幾遍， 洗淨 再給撈出控水

4、把南瓜片還有弄好的小米給放進鍋中煮一煮，小火慢煮，煮到小米軟爛，

接下來再準備一些紅棗，先給紅棗清洗一下，可以用面粉水清洗，洗淨 然後再給撈出控水備用 之後再給去核，然後再給切成紅棗碎放進碗中備用

5、取出蒸熟的山藥 搗成山藥泥，然後再放入一些澱粉，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀 再給揉面團，分成多個小劑子，然後再給搓成長條狀，再給弄成多個小劑子，搓成小圓球

6、小米煮到軟爛的時候，然後再放入紅棗 枸杞 還有弄好的山藥圓球，再給繼續小火煮一煮，煮到軟爛的時候 再給放入冰糖 ，可以适量添加，然後再繼續給煮入味，美味好喝的紅棗山藥粥就做好了。

西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面是一道家常面食，老少皆宜，原材料有西紅柿、雞蛋、面條，簡簡單單的西紅柿雞蛋面，也能帶來不一樣的幸福口感，每一種簡單的食物都能變成藝術品。

食材清單：西紅柿 蔥姜 雞蛋 面條 紫菜 小白菜

1、準備一些新鮮的西紅柿，先給西紅柿洗淨 再打上花刀，放進熱水裡面，經過燙過的西紅柿，方便去皮，

2、西紅柿燙好後，再給撈出來，把西紅柿的外皮給撕下來，然後再給西紅柿切成西紅柿碎，盡量弄得碎一點 切好的西紅柿再給放碗中備用

3、接下來再準備些小蔥 切成蔥花，然後再準備一些生姜 弄成姜塊，然後再準備一些小白菜，先給小白菜清洗一下，多清洗幾遍 然後再撈出 切成小段 再把它放進碗中備用

4、準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥 然後再充分地攪拌成雞蛋液 放在一邊備用

5、接下來鍋中燒油，倒入雞蛋液炒一炒，小火慢炒，雞蛋底部炒到微微定型的時候，然後再給炒成大塊的雞蛋塊 再把炒好的雞蛋塊給放進碗中備用

6、接下來鍋中再次燒油，放入蔥姜爆香，然後再放入西紅柿碎繼續翻炒一炒，小火慢炒 添加一些鹽 可以快速的炒出西紅柿汁水，然後再繼續炒，炒到西紅柿U軟爛

7、西紅柿炒到軟爛的時候，然後再倒入開水 大火燒開，再放入面條，之後再小火繼續煮，煮到面條五分熟的時候 再放入紫菜 接着再放入青菜 繼續給煮一煮 然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 再放入胡椒粉調味，煮熟 再給盛入盤中，美味好吃的西紅柿雞蛋面就做好了。

發面千層餅

特殊時期宅在家裡，那就多練練手做個千層餅來試試，初次做家人反饋還是不錯的，酥得掉渣，層層宣軟，一點不輸于外面的。

食材清單：面粉 酵母粉 白糖 五香粉

1、準備一些面粉，直接給倒進盆中，然後再添加一些酵母粉，之後再添加白糖，充分地攪拌均勻，接下來再給倒入溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀 ， 然後再給揉成面團，揉成一個偏軟一點的光滑面團 放在一邊密封發酵至兩倍大

2、接下來再弄一個油酥，碗中添加一些面粉，再添加一些五香粉 鹽 再次給充分的攪拌均勻，接下來再給澆入熱油 激發出香味，再給攪拌成油酥面糊糊

3、取出發酵好的面團，然後再給面團揉面排氣，揉成光滑的面團，然後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再取出小劑子，給揉圓按扁 擀成薄餅 不要太薄了，不然影響二次發酵。

4、接下來往擀好的薄餅裡面，塗抹油酥，不用塗抹太多，弄薄薄的一層就可以了，然後再一層層地折疊起來，接口處給捏合好 然後再給擀薄 塗抹清水，然後再撒入芝麻 擀一擀，固定白芝麻

5、接下來電餅铛預熱刷油，放入餅胚。小火慢烙。塗抹食用油，防出水。之後再繼續小火烙，烙至底部焦黃的時候 再翻面 繼續烙，重複翻面多次，烙至兩面焦黃 再給盛出 美味好吃的發面千層餅就做好了。

紫薯饅頭

紫薯就是一個非常好的增色食材，顔色好看，營養豐富，我家經常蒸着吃，有時候一不小心蒸多了，就可以用來揉面做饅頭，成品喧軟可口，很好吃。

食材清單：紫薯 面粉 白糖 酵母粉

1、準備幾個新鮮的紫薯，先給紫薯清洗一下，然後再削皮，接下來再給紫薯切成薄一點紫薯片，蒸的時候不會出現夾生的情況，然後再給紫薯放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右

2、接下來準備一些面粉，放進盆中，然後再添加一些酵母粉，再添加一些白糖，可以促進酵母粉的發酵，然後再充分的攪拌均勻，之後再給添加溫水邊添加邊攪拌，攪拌成面絮，再給揉成面團，

3、面團搓成長條狀，然後再分成一大一小，取出小一點的面團，把蒸熟的紫薯放進去，充分地揉一揉，揉成一個紫薯面團，然後再給兩個面團發在一邊發酵至兩倍大

4、接下來再取出兩個發酵好的面團，分别把兩個面團揉面排氣，然後再給搓成長條狀的面劑，再分成多個大小均勻的小劑子， 把紫薯面團給搓成圓球

5、取出白色的面團，擀成薄餅，然後再放入紫薯面團。包裹起來封口，再打上花刀 然後再放進蒸鍋裡面，不開火，二次發酵至兩倍大

6、發酵好 再給大火燒開，然後轉中火蒸15分鐘左右，蒸熟不要急着打開蓋子，再繼續焖5分鐘，焖好取出，美味好吃的紫薯開花饅頭就做好了。

芝麻燒餅

芝麻燒餅是一種街頭巷尾都在賣的小吃，現在很多人也把芝麻燒餅當做早餐來吃，燒餅焦香可口，有芝麻的香味還有面粉的香味，熱騰騰的沾滿了芝麻的燒餅。

食材清單：面粉 酵母粉 白芝麻 白糖

1、準備一些面粉，放進盆中，然後再添加酵母粉，之後再添加一些白糖，充分地攪拌均勻，白糖可以促進酵母粉的發酵。再給倒入溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮，再給揉成偏軟一點的光滑面團， 密封發酵至兩倍大

2、接下來再準備一些油酥， 碗中添加密封，然後再添加一些五香粉 鹽 雞精 再次充分的攪拌均勻，之後再給澆入熱油 激發出香味， 攪拌成油酥面糊 再給放在一邊備用

3、面團發酵好取出 揉面排氣，然後再揉圓按扁，擀成薄餅，盡量弄得薄一點，然後再把弄好的油酥給塗抹一下，塗抹均勻 再從一端卷起來

4、全部卷好之後 然後再給切成多個小劑子， 再給小劑子的接口處捏合好，然後再給擀成薄餅， 準備一些清水 再準備一些芝麻 塗抹一層清水 然後再給撒入白芝麻 按壓一下 固定白芝麻

5.接下來鍋中燒油，我這裡用的是平底鍋， 把弄好的餅胚給放進去 小火慢烙，底部刷食用油，鎖水防幹裂 之後再小火慢烙

6、烙至的過程中勤翻面，重複翻面多次，再繼續烙，烙至底部家焦黃的時候 再給給盛出，美味好吃的芝麻燒餅就做好了

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