無論網紅店攻營拔寨的陣勢有多猛，至少在熱辣的炒菜江湖裡，會吃的襄陽人認準的還是街邊小巷的“土菜”館子。

他們熱情、低調、不擅營銷，以口碑立足。

阿秀宜城菜，已有十多年的曆史了，店如其名，老闆一家人包括廚師都是來自宜城。

到這家店吃過的人，都會自然流露出幾分誇贊，不管是實惠啊價格啊還是口味，張口就可以提到的優秀之處真不少。

之前單靠正宗的宜城菜收獲一批又一批“粉絲”，今年它錦上添花重新出發，以新中式簡約的裝修環境帶給顧客全新且更好的體驗。

從門頭開始就可以感受到宜城菜的濃郁豪放的魅力，店内原木色系的裝修風格一改原來随意的店内環境，使顧客的就餐體驗感從進店開始就比以往有所提升。

四人桌、大圓桌還有包廂，滿足不同規格的聚餐，可以一家人來吃個舒坦的飯，也能喊上三五好友來搓上一頓，清爽不失大氣的環境，請客吃飯也再合适不過了。

這兒還是襄陽為數不多可以坐在店外吃飯的店，夏天吹着江風吃着飯，賽過活神仙！

宜城菜的豪邁在幹鍋上體現的淋漓精緻，在老闆的介紹下得知，宜城本地人在飯店吃飯也是吃幹鍋居多。這次的幾個幹鍋是店裡的新品，在原滋原味宜城菜的基礎上加之創新，和改變就餐環境一樣，既能讓顧客感受原本宜城菜的魅力，又能升級就餐體驗。

『 幹鍋系列 』

幹鍋排骨

用鐵鍋裝，外表豪放不羁。加入青花椒和宜城特色五香菜炒制，排骨、魔芋、藕丁，内容豐富量大。

到鍋裡随意一夾就是一款成型的排骨塊。肉多緊實，飽滿幹香不油膩。外表有些焦香，内裡肉感十足，塊塊排骨都是“宜城菜”性格，入味且濃郁。

來阿秀吃飯，糾結點哪個鍋子，就可以點這個排骨的，反正老少皆宜，醬香味不辣，符合大衆口感。

幹鍋牛肉

98元一大鍋，滿滿牛肉，光看到就直呼滿足。紅綠辣椒加持，增添幾分喜慶氣色。

牛肉爆炒入味，但保持柔嫩鮮香味。塊塊大小适中，雖是幹鍋，但不幹，醬汁恰到好處的融入其中。

牛肉汁水飽滿不膩口，鍋裡的配菜們也十分優秀，洋蔥爆香後微甜，整體麻辣程度剛好。曾經滄海難為水，幹鍋牛肉吃到嘴。問渠那得清如許，為有鐵鍋炒牛肉。

『 宜城大蝦 』

說起宜城菜，你我最先想到的應該就是宜城大蝦。在五花大門的大蝦種類中，宜城大蝦算是頗為經典的一種，畢竟用一道宜城大蝦火了一座城。

宜城大蝦更偏重椒和麻的口感，個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香。

除了青花椒之外，還有一個秘密武器就是剛剛提到的五香菜。在宜城很多人自家都會種植，不論做大蝦還是仔雞，當地人都愛放上一點，有提味提鮮的作用。

正宗的宜城大蝦裡面都有雞蛋打底，帶殼的雞蛋煮熟是嫩嫩的口感，店裡還會按照人頭來搭配雞蛋的數量。

『 小炒 』

腸子湯

有些人不喜歡吃雜碎，是覺得有股味兒。阿秀的肥腸心肺鍋不是爆辣的口味，用醬香的味道把每一塊豐腴的肥腸做到了“吃了這口肥腸，立馬蕩氣回腸”的氣勢，頗有股鹵煮的味道。

小高壓鍋粉蒸肉

那天一起去的同事是個粉蒸肉的終極愛好者，看到這一高壓鍋的粉蒸肉從眼神開始就有種“真過瘾”的感覺。

塊塊裹着肉的米粉吸飽了肉的鮮美，酥酥的很油潤，而肉質更是軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，兩塊肉就夠我狼吞虎咽吃完一碗飯。

沾汁蒸熏肉

這道菜是阿秀宜城菜點單率很高的經典菜品。自家腌制的熏肉，品質有保障，塊塊肥瘦适中。

你别說這肉眼可見的肥肉怎麼能不膩，腌制到位的它和瘦肉一同入口，你所感受到的就是熏肉鹹香的味道。

沾汁讓熏肉多了一絲汁水的柔和，原本外表的油脂遇上秘制沾汁使之層次感更為豐富，融合熏肉原本的味道，更為大衆接受。點單率王者，不是沒有道理。

『 主食 』

作為沒了碳水仿佛失去靈魂的人，阿秀的主食真的各個都想吃。

米酒油條

米酒油條一上桌就吸引了我的注意，油條加米酒合二為一的這種吃法，也太奇妙了，頭一次見。

油條屬于矮胖形，炸的外表酥脆，内裡松軟。原本以為，加了米酒泡軟了之後口感沒有那麼好了，沒想到沾沾米酒了更好吃。

今天說的這些，大多數都是新品。阿秀宜城菜開了這麼多年，經典的菜品當然少不了。宜城老公雞、臘肉巴巴、涼拌鲫魚、幹炕土辣椒等樣樣不踩雷。

喜歡吃阿秀宜城菜的吃貨，也了解他家很少有活動。現在真是吃蝦的時節，阿秀專門做了宜城大蝦活動。趁着活動期間，快享受一頓正宗的宜城菜吧！

出品：襄陽吃貨小分隊

編輯：@淼醬

攝影：@鴉八

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