有人拼命減肥，有人卻要靠狂吃才能增肥。

這個世界的參差果然不一樣，相對一部分人，他們身材高挑，上秤二兩輕，瘦到仿佛能讓人擔心狂風能把他吹倒，在你拼命節食的同時，他們卻在想法設法讓自己胖起來。

減肥的人大魚大肉不敢輕易沾半分，他們酒足飯飽依舊骨骼嶙峋，很多人對他們羨慕嫉妒恨，其實當事人，甚至想做個“開心的胖子”這是為什麼？

瘦人也有一個英雄夢，他們也想肌肉飽滿，身闆健壯，尤其是男性，于是去健身、吃蛋白粉增肌，練腹肌，練馬甲線，相比胖人，他們更在意身材的健美。

除了因為基因而吃不胖的健康瘦子，那些因為甯願當“開心胖子"的瘦人，他們大魚大肉、米飯面條吃得不少，但是卻不能為身體吸收，也就是我們說的代謝失衡的問題。體型偏瘦的人，應當先調理腸胃，讓身體能夠吸收更多營養，隻有這樣，才能增加肌肉和脂肪。

養胃增肥必吃的“4種食材”。

小米粥也可以搭配山藥、蘋果、葡萄幹做成甜粥，它既利于營養成分的吸收，還能增強食欲，也不會太有飽腹感。

推薦做法：【蔬菜小米粥】

1.準備油麥菜一小把，用刀切碎，盆裡倒入小米二兩左右，洗淨控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿蔔半個切成胡蘿蔔粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2.砂鍋中添入适量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火煮20分鐘，20分鐘過後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

3.時間到了加入一勺食鹽 調味，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以關火起鍋了，最後倒入湯盆中，美味即成。

瘦人很多都有乳糖不耐受的現象，喝牛奶時很容易腹瀉，這也是消化能力太弱的原因，所以盡量不要喝豆漿，也不要喝冷牛奶，可以将牛奶加熱，不僅能夠減少乳糖，還有利于蛋白質維生素等的吸收。

瘦人一定要補充蛋白質，它的熱量與米飯更接近，脂肪含量也低，減肥的人一般都會吃水煮雞胸肉，瘦人可以當做晚餐食用。

推薦做法：【莴筍拌雞絲】

1.削皮的莴筍一根，先切成薄片，再改刀切成細絲，紅椒半片去瓤切成均勻的細絲，雞胸肉一塊切成細絲放入小盆中，加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克提鮮，料酒适量去腥，用手抓勻，加入少許水澱粉，再次抓拌均勻，加入水澱粉可以保持雞絲滑嫩。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後，下入筍絲和紅椒絲，焯水15秒，撈出控水，再過一下涼水備用。

3.等水再次燒開後離火，把雞絲下入鍋中，用勺子輕輕翻動，利用水的餘溫把雞絲燙熟，燙至雞肉顔色發白，完全斷生後，倒入漏勺中控水拔涼。

4.蒜子幾粒切成蒜末，放入盆中，再把雞絲一起倒入拌菜盆中，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，白醋3克，芝麻油3克，辣椒油2克，不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，然後用筷子攪拌均勻，美味即成。

瘦人直接吃米飯會容易産生腹脹感，别人能吃一碗，他們或許吃半碗就飽了，蛋炒飯的米飯水分和糖分會大量流失，裡邊加入油和肉，所以多了很多蛋白質和脂肪，這樣就更方便增重了。

推薦做法：【蛋炒飯】

準備食材：1、準備一盤放涼的米飯，隔夜飯也可以，雞蛋兩個，蒜苗一根，胡蘿蔔半個，香菇一朵香菇一個去掉根部，先切成條，再切成小粒，切好放入盆中，胡蘿蔔半根，先切成片，再切成條，然後切成胡蘿蔔粒，和香菇放在一起，蒜苗一根切成蒜苗花，切好放入盆中。

2、取一個小盆，打入兩個雞蛋用筷子攪勻打散，炒鍋燒熱，添入一勺食用油，然後潤一下鍋，把油燒至冒煙以後倒出，再添入少許食用油，油燒熱以後倒入雞蛋液，快速攪散，攪散以後倒入香菇和胡蘿蔔，翻炒均勻加入少許食鹽，再次翻勻。

3、然後倒入米飯，快速翻炒，小火翻炒五分鐘，從鍋邊烹饪少許生抽，再次翻炒均勻，再從鍋邊淋入少許明油，翻炒幾下，翻炒均勻以後 下入蒜苗花，簡單翻炒幾下即可關火起鍋。

調理好腸胃，才能促進身體的代謝循環，營養才能吸收，然後我們還要做到保證正常飲食、适當運動才可以，胖子不可能一下子變成瘦子，同樣瘦人想胖，也要循序漸進才可以。

（第一名廚編輯：樂樂）

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