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蔥香雞蛋羹如何做

生活 更新时间:2024-08-29 13:14:41

蔥香雞蛋羹如何做?蔥香雞蛋羹的做法步驟如下:準備食材:雞蛋兩個、香蔥适量,現在小編就來說說關于蔥香雞蛋羹如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蔥香雞蛋羹如何做(蔥香雞蛋羹的做法)1

蔥香雞蛋羹如何做

蔥香雞蛋羹的做法步驟如下:

準備食材:雞蛋兩個、香蔥适量。

将雞蛋打散,可以往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)

往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水,然後攪拌勻均。(首先,雞蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之間。水量多,雞蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加溫水,大約20度左右的溫水,水太涼,蒸出來的雞蛋是硬的,水太熱容易将雞蛋沖成蛋花湯)

将蛋液過篩後倒入小碗内,往碗上蓋一層保鮮膜。(如果沒有保鮮膜,可以蓋一個盤子或碗。蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。)

鍋中倒入适量的水燒開,然後将雞蛋放入鍋中,中火隔水蒸8-10分鐘。蒸好後焖2-3分鐘取出。

吃的時候,淋少許生抽或蒸魚豉油,再點幾滴香油,撒上一些香蔥碎就可以上桌了。

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