紅咖喱羊肉做法竅門?食材:羊肉500克、土豆1個、紅蘿蔔1根、洋蔥半個、咖喱塊100克、蔥姜20克、料酒少許 ,接下來我們就來聊聊關于紅咖喱羊肉做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:羊肉500克、土豆1個、紅蘿蔔1根、洋蔥半個、咖喱塊100克、蔥姜20克、料酒少許。
羊肉切塊,放入鍋内,加入清水,姜片,蔥段,料酒,開火焯去血沫。
焯燙過的羊肉洗淨,瀝幹水,同時再準備一個土豆,一根紅蘿蔔,半個洋蔥。
鍋燒熱,放油,下羊肉煸炒至微微有些泛黃。
倒入多一些的開水,蓋上蓋子,先把羊肉炖至軟爛。
趁着炖羊肉的時間,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥均切滾刀塊備用。
羊肉用叉子能輕松紮透,就可以了。
再起鍋,放少許油,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥放入翻炒,炒到可以聞到洋蔥的香味。
把之前炖好的羊肉連湯一起倒入鍋内,大火煮滾。
加入咖喱塊。
當鍋内已經大滾,這時轉中小火,并記得不時地鏟動鍋底,防止粘鍋。
直到土豆,紅蘿蔔都可以輕松紮透,變得軟爛。
大火收一下汁,即可熱情出鍋了。
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