随着城市化進程的加快，很多鄉村田園生活的場景成為了過往的回憶，記住鄉愁，是生活在城市的我們，回味兒時的農村生活，回味那裡幸福和快樂的唯一方式。

雖然漂泊在外，雖然不能經常回老家，但是那些留在我們經常說的方言的字詞，卻保留了我們最原始最純真的鄉愁滋味。

普通話讀音[duì jiù]，湖北方言發音[duì qiū]

是農耕時代我國勞動人民一種常用的生活用品。碓臼的功用一般是用來舂數量不大的糙米、雜糧、米粉和面粉，如下圖就是利用碓臼來對糙米、五谷雜糧等進行搗碎、成粉等。

《西遊記》第九五回：“這大聖用心力掄鐵棒，仔細迎着看時，見那短棍兒一頭壯，一頭細，卻似舂碓白的杵頭模樣。”

雙人操作碓臼

也有不用腳踩，直接用手拿着的方式，來進行進行搗碎成粉的操作。

單人手搗碓臼

對于一些不是太硬的食品，也可以用較硬的木頭制成碓臼，一般用樹根部附近的森木樁來制成。搗碎谷物等的動作稱為舂碓（普通話讀音[chōng duì]，湖北方言讀音[zhōng duì]）。

木制的礁臼

春節是我們國家傳統佳節，是一年最重要的一個節日，很多人家會以打糍粑的方式來慶祝一年的豐收喜慶。碓臼的另一大作用就是打糍粑，打糍粑不限人數，可以兩人也可以多人。

兩人打糍粑

多人打糍粑

做好的糍粑晾幹後可以放置較長的時間，有客人來時，可以取出一塊用糧煎至金黃色，外焦裡嫩，非常可口。

做好晾幹的糍粑

煎好的糍粑

煎好的糍粑

湖北方言讀音[ shāo jī ]

湖北農村中淘米洗菜盛裝食品等用的竹制器具，形狀像簸箕，但比簸箕要小很多。筲箕内部用篾黃編制，而邊沿則用篾青制成。

宋 朱彧 《萍洲可談》卷三：“嘗觀其（ 紫姑神 ）下神，用兩手扶一筲箕，頭插一箸，畫灰盤作字。” 清 厲荃 《事物異名錄·器用·箕》：“《留青日劄》：俗名竹飯器曰筲箕。又筲箕或作稍箕。”《儒林外史》第二三回：“管家走到門口，隻見一個小兒開門出來，手裡拿了一個筲箕出去買米。”

竹制的筲箕

上圖是典型的竹制筲箕的形狀，也有如下圖中圓形的筲箕。

竹制圓筲箕

用筲箕洗菜裝菜

湖北方言讀音[bò ji]用藤條或去皮的柳條，竹篾編成的大撮子，揚米去糠的器具。

竹制簸箕

稻谷從田裡收回曬幹後，以前沒有機器，隻能手工方式将好谷和差的谷子手工方式分開，下圖中是正在用簸箕簸谷的婦女。

正在用簸箕簸谷的婦女

筲箕和簸箕均為竹制日常生活器具，隻是大小有别，筲箕一般用來盛放清洗後的菜和食物，或作過濾用；而簸箕用于篩選谷物，或晾曬、曬幹食物等。

相關的竹制器具還有竹籃，因為“竹籃打水一場空”的俗語大家一直在使用，所以竹籃倒還沒被大家遺忘。竹籃的樣式很多，有傳統長方形的，也有扁圓形的。

傳統長方形竹籃

扁圓形竹籃

湖北方言讀音[hù dǒu]戽鬥是一種取水灌田用的舊式漢族農具。用竹篾、藤條等編成。略似鬥，兩邊有繩，使用時兩人對站，拉繩汲水。亦有中間裝把供一人使用的。

單人使用的戽鬥

戽鬥有單人使用，也有兩人使用。單人使用時可用三腳支架支撐起來的，也可不用支架，單人徒手直接使用戽鬥戽水。

雙人配合方式戽水

戽水又稱戽魚，因為起魚時要把池塘或水溝裡的水戽幹淨，能夠方便捉魚，所以又稱戽魚。

以上都是農業生活器具類物品，還有很多動作類的方言詞彙也非常有古語味道。

湖北方言讀音[kàng]，同抗字音

字形字義：形聲。字從囗，從亢（kàng），亢亦聲。本義：封閉儲存有物件的管子。引申義：隐藏（物件）。

你把東西囥到麼了？（你把東西藏到哪了？）

孩子們喜歡藏東西

小姑嫌少心不願，爺娘面前說長短。說的嫂嫂私底囥一碗，廚裡不見一隻紅花碗。——《中國歌謠資料·滬諺外編》

湖北方言讀音[dá]，字從足，從達，達亦聲。

普通放叫摔跤，或者摔倒了，湖北方言裡則稱為跶了，跶倒了。小孩子喜歡嘻戲奔跑打鬧，母親總會忙着叮囑一句，走慢點，莫跶倒啊。

小朋友走路容易跶倒

7、冚

湖北方言讀音[kǎn]，同坎字音。

如家裡做好的食物，或吃剩下的菜要冚好，冚這裡指蓋着、蓋好的意思。

冚東西，蓋東西

湖北方言讀音[fú]，同福字音。字從刀，從弗，弗亦聲。“弗”意為“不平”。“刀”指“切割”。“刀”與“弗”聯合起來表示“切割使平整”。

在湖北農村，每逢春節，家家戶戶都會殺雞宰鴨，然後放鹽腌好，如果提前做好的時間很長，會拿出來在通風處晾幹，制成臘肉。這個殺字在湖北方言中叫“刜”字。刜字本義是指用刀剖開動物的肚子。刜雞刜鴨指的是殺雞殺鴨。

過年刜雞刜鴨

普通話讀[chǐ] ，湖北方言讀[chí] 。字從肉從施省，施省亦聲。“施省”意為“單向拖長”。“肉”與“施省”聯合起來表示“用手把肚腸拖出來”、“拽腸子”。本義：（剖肚後）拽腸子。

同樣是剖開肚子，對于殺魚則隻能叫胣魚（[chí] ），殺雞殺鴨則叫刜（[fú]），動作相似，但是所用字則完全不同。

普通話讀音[duō]，湖北方言讀音[duó]

本意是指拾取，摘取，用雙手拿（椅子，凳子），用手端等。

如家裡來了客人，大人會叫小孩掇條凳子給客人坐。相似的表述在小說水浒傳中也有記錄。

且向店裡掇條凳子，坐了兩個時辰。——《水浒傳》

我們書面課本中有拾掇的說法，指收拾整理，屬于引申義。

普通話讀音[kū]，湖北方言讀音[kú]，意思是指蹲着，通常與倒組合使用，如跍倒，就是叫人蹲着的意思。

普通話讀音[qiú]，湖北方言讀音[qiū]

字從火從酋，酋亦聲。“酋”本義為加料加時釀制的勁酒，引申為“強有力”。“火”與“酋”聯合起來表示“強火烘烤”。本義：強火烘烤。古時候一般用柴草燒火做飯，碰上雨天柴草被雨淋濕後，燒起來可能冒很大的煙，會熏眼睛，湖北方言中叫煪眼睛。

炊煙袅袅

在傳統農耕社會，這些跟農業生活強相關的生産生活器具和日常行為非常普遍。七零後和部分八零後還有印象，現在的九零後和零零後知道的還有印象越來越少了。

希望這篇小文能夠帶回湖北老鄉一些思緒，懷念以前老家鄉下的古老生活氣息。

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