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蔓越莓風味堅果蛋糕

圖文 更新时间:2025-01-08 23:22:31

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)1

敲愛檸檬的清新配上蔓越莓的酸甜,口感綿密,很适合做節後的下午茶,吃起來清清爽爽甜而不膩喲 - 酒漬蔓越莓:蔓越莓30g 朗姆酒10g 水20g 浸泡 表面糖水:水30g 糖15g 表面糖霜:糖粉50g 檸檬汁适量 ( 糖霜中檸檬汁的用量,一定要少量多次的加入,以免調的太稀挂不到蛋糕上哦 )

By 皮皮蝦ppx

用料

  • 磅蛋糕食材:
  • 黃油 110克
  • 低粉 110克
  • 糖粉 65克
  • 泡打粉 2.5克
  • 室溫蛋液 2個
  • 檸檬汁 1大匙
  • 檸檬皮屑 1個
  • 香草精 适量

做法步驟

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)2

1、酒漬蔓越莓: 蔓越莓30g 朗姆酒10g 水20g 浸泡

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)3

2、糖粉與室溫軟化的黃油混合攪打至體積變大顔色發白

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)4

3、蛋液分3~4次加入到黃油中,每次攪打均勻再加下一次

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)5

4、加入檸檬皮屑和香草精混合均勻

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)6

5、篩入低粉和泡打粉

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)7

6、攪拌至無幹粉狀

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)8

7、浸泡好的蔓越莓幹撒點低粉拌一下,加入到面糊中混勻

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)9

8、擠入半個檸檬汁混合均勻後裝入裱花袋

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)10

9、擠到模具裡并刮平 送入預熱好的烤箱170度,烤45分鐘(僅供參考)

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)11

10、出爐後趁熱刷上糖水,包上保鮮膜冷藏兩天

蔓越莓風味堅果蛋糕(檸檬蔓越莓磅蛋糕)12

11、吃之前表面淋上糖霜,再用檸檬片裝飾就好了

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