敲愛檸檬的清新配上蔓越莓的酸甜,口感綿密,很适合做節後的下午茶,吃起來清清爽爽甜而不膩喲 - 酒漬蔓越莓:蔓越莓30g 朗姆酒10g 水20g 浸泡 表面糖水:水30g 糖15g 表面糖霜:糖粉50g 檸檬汁适量 ( 糖霜中檸檬汁的用量,一定要少量多次的加入,以免調的太稀挂不到蛋糕上哦 )
By 皮皮蝦ppx
1、酒漬蔓越莓: 蔓越莓30g 朗姆酒10g 水20g 浸泡
2、糖粉與室溫軟化的黃油混合攪打至體積變大顔色發白
3、蛋液分3~4次加入到黃油中,每次攪打均勻再加下一次
4、加入檸檬皮屑和香草精混合均勻
5、篩入低粉和泡打粉
6、攪拌至無幹粉狀
7、浸泡好的蔓越莓幹撒點低粉拌一下,加入到面糊中混勻
8、擠入半個檸檬汁混合均勻後裝入裱花袋
9、擠到模具裡并刮平 送入預熱好的烤箱170度,烤45分鐘(僅供參考)
10、出爐後趁熱刷上糖水,包上保鮮膜冷藏兩天
11、吃之前表面淋上糖霜,再用檸檬片裝飾就好了
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