東北魚種類?東北魚有鳜魚、長春鳊、吉花魚、哲羅鲑、三角鲂、雅羅魚、銅羅、拟赤梢魚等 ，今天小編就來聊一聊關于東北魚種類?接下來我們就一起去研究一下吧!
東北魚有鳜魚、長春鳊、吉花魚、哲羅鲑、三角鲂、雅羅魚、銅羅、拟赤梢魚等。
鳜魚：産量不大，中國南北均有出産，北方以鏡泊湖鳜魚最有名，其肉呈瓣狀，紅焖、清炖、煎炸均可。
長春鳊：大者1-2斤，小者7-8兩，魚雖不大，但脂肪含量極其豐富，肥而不膩。
吉花魚：呈橢圓形，鱗色銀白，最重可達5斤，肉鮮味美，可炖湯、清蒸、紅燒、香煎。
哲羅鲑：是一種非常珍貴的冷水性淡水魚，性兇猛，身長1米以上，重達50斤以上。
三角鲂：因頂鳍高聳、頭尖尾長，從側面看似三角形而得名，體形大而肉厚，骨刺少、肉質嫩、脂肪含量高。
雅羅魚：别名華子魚，是黑龍江土著魚類，經濟價值較高，被視為淡水魚類中的佳品，尤以嫩江上遊和松花江支流數量居多。
銅羅：屬黑龍江中特有的魚類，體型較小，肉嫩刺酥，醬焖、香酥、炖湯均佳，且隻有在當地才能品到。
拟赤梢魚：也叫紅尾魚，是鏡泊湖特産，肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，通常制成鹹魚供食用。
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