熟姜和幹姜的區别?山姜山姜之名始載于《本草經集注》，雲：“山姜根及苗，并如姜而大，作樟木臭”《本草圖經》外草類謂：“山姜，生衛州……開紫花，不結子，八月、九月采根用”《本草綱目》雲：“山姜，生南方葉似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜”《植物名實圖考》：“山姜，江西、湖南山中多有之，與陽霍、茈姜無别惟根如嫩姜，而味不甚辛，頗似黃精，衡山所售黃精，多以此僞為之”古代這些描述實際早已将山姜和生姜等區别開來了，現在小編就來說說關于熟姜和幹姜的區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

熟姜和幹姜的區别

山姜

山姜之名始載于《本草經集注》，雲：“山姜根及苗，并如姜而大，作樟木臭。”《本草圖經》外草類謂：“山姜，生衛州……開紫花，不結子，八月、九月采根用。”《本草綱目》雲：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”《植物名實圖考》：“山姜，江西、湖南山中多有之，與陽霍、茈姜無别。惟根如嫩姜，而味不甚辛，頗似黃精，衡山所售黃精，多以此僞為之。”古代這些描述實際早已将山姜和生姜等區别開來了。

山姜來源于姜科多年生草本植物山姜的根莖，主産于浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州和雲南等地。山姜在不同地區和文獻中還有不同的别名，如和山姜（《湖南藥物志》），九姜連（《蛾眉藥用植物》），姜葉淫羊藿、九龍盤（《貴陽民間藥草》），姜七、高良姜、雞爪蓮（《江西草藥手冊》）。

山姜根莖含9(10)—佛術烯—11—醇，1，9—羟基山姜内酯，二氫沉香呋喃，10—表—γ—桉葉醇，3β，4β—環氧沉香呋喃等成分。大劑量山姜對豚鼠離體小腸起抑制作用、抗潰瘍作用。體外抗菌試驗，山姜煎劑對結腸炎耶爾森茵和摩根變形杆菌有抑制作用。

山姜味辛，性溫。有溫中，散寒，祛風，活血功效。主治脘腹冷湧，肺寒咳喘，風濕痹癰，躍打損傷，月經不調，勞傷吐血。用法用量：内服，煎湯，3~6g或浸酒；外用，适量，搗敷，或搗爛調酒搽；或煎水洗。

生姜

生姜始載于《名醫别錄》，現收載于2010年版《中華人民共和國藥典》。姜，《說文解字》作“疆”，雲禦濕之菜。《本草圖經》載：“生姜生犍為（今四川犍為）山谷及荊州、揚州（今江蘇揚州）。今處處有之，以漢、溫、池州（今四川、浙江、安徽境内）者為良。苗高二三尺，葉似箭竹葉而長，兩兩相對，苗青，根黃，無花實。”對生姜的産地和形狀進行了描述。

生姜來源于姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。我國中部、東南部至西南部各省廣為栽培。

生姜含揮發油成分0.25%~3%，主要有姜辣醇，α—姜烯，β—檀香萜醇，β—水芹烯，檸檬醛，芳香醇等。

生姜有促進消化液分泌，保護胃黏膜，抗潰瘍，保肝，利膽，鎮靜，抗驚厥，止吐和抗運動病，解熱、鎮痛，抗炎作用，興奮血管運動中樞，興奮心髒，升高血壓，抗血小闆聚集，抗5—羟色胺，抗氧化，抗微生物作用，另外還有中樞興奮，促進體内活性物物質釋放，促進吸收，止咳，降血脂，抗過敏作用，誘變和抗誘變，抑制亞硝胺合成作用等等。

生姜味辛，性溫。歸肺、胃、脾經。有散寒解表，降逆止嘔，化痰止咳。主治風寒感冒，惡寒發熱，頭痛鼻塞，嘔吐，痰飲喘咳，脹滿，洩瀉。用法用量：内服，煎湯，3~10g；或搗汁沖；外用，适量搗敷，或炒熱慰，或絞汁調搽。陰虛内熱及實熱證禁服。

幹姜

幹姜始載于《神農本草經》，現收載于2010年版《中華人民共和國藥典》。幹姜來源于姜科多年生草本植物姜的幹燥根莖。其别名有白姜（《三因方》），均姜（《本草綱目》）。

幹姜含揮發油約2%，主要成分是姜烯酮、姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素，及樹脂、澱粉、多種氨基酸等。

幹姜有鎮靜，鎮痛，抗炎，止嘔，短暫升高血壓，抗凝血作用，增強腎上腺皮質功能，抑制胃液分泌，抑制胃潰瘍，促腸道蠕動，抗缺氧作用，還有顯著滅螺和抗血吸蟲作用。

幹姜味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲功效。主治脘腹冷痛，嘔吐，洩瀉，亡陽厥逆，寒飲喘咳，寒濕痹痛。用法用量：内服，煎湯，3~10g；或入丸、散。外用，适量，煎湯洗，或研末調敷。陰虛内熱、血熱妄行者禁服。

從以上可以看出，山姜、生姜和幹姜雖然都是姜科植物，但藥物來源、化學成分、藥理作用、藥性、功效應用、主治均不相同。生姜和幹姜雖然藥物來源相同，但由于炮制加工方法不同，其化學成分、藥理作用、功效應用也發生了變化。故山姜、生姜和幹姜三者不宜混淆。

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