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柿子怎麼用熱水去澀

生活更新时间:2024-07-28 08:22:47

告訴你1個方法，澀柿子甜度翻倍，保存時間還會變長，沒有添加劑

今天是24節氣中的霜降，在霜降當天，很多地方都有風俗說是要吃柿子，而且現在也是柿子成熟的時候，如果柿子太多吃不完怎麼辦，這裡告訴大家一個辦法，那就是我們把吃不了的柿子做成柿餅，這樣保存時間不僅變長了，而且甜度都會翻一翻，所以我們今天就來看看這個讓柿子變甜的方法到底是怎麼做到的

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）1

其實啊，柿子餅的做法很簡單，其實說白了就是把柿子中的水分去除掉，來變相提高柿子的甜度。其實柿子餅算是我們國家的一種著名小吃了，柿餅不僅僅味道是其它普通水果的兩到三倍，就連維生素也是其它水果的兩到三倍。而且保存時間也會變長，我們廢話不多說，趕緊來一起看看這個到底是怎麼做的吧。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）2

【菜品名稱】：柿子餅

【所需食材】：柿子

【烹饪步驟】：

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）3

1、這是我們新鮮的柿子，現在這種柿子本身會很澀，現在也不是不能直接吃，但是口感很不好，所以我們接下來就要把它做成柿餅，它就會變得甜膩可口。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）4

2、買回來的柿子先用清水清洗幹淨，後面的小葉子是不用撕掉的，我們留作那個小葉子，但是小葉子底下一定要認真清洗，這樣做好的柿子吃的才會放心。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）5

3、洗幹淨的柿子我們拿出來瀝幹水分。這個要是瀝幹時間太長就用廚房用紙來擦一下。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）6

4、然後我們這回要撕掉小葉子，但是我們隻是撕掉小葉子，不撕掉中間的梗，留着中間的梗到後面方便吃的時候有地方拿。我們細心的全部處理好。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）7

5、用刮刀把柿子外面的皮全部削掉，削掉薄薄一層就好，然後我們主要的部分就算是處理好了。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）8

6、然後我們把柿子放在烤網上面，放到有陽光的地方晾曬，這個晾曬時間要有耐心，這個要是時間充分的時候我們也就是15天左右，時間也就是這個左右差不了。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）9

7、等到我們的柿餅外面會有白霜的時候我們的柿子餅就算是做好了，然後我們就可以享用我們的美味了。

柿子怎麼用熱水去澀（澀柿子甜度翻倍）10

8、看看這外面白霜，那都是柿子裡面的糖在外面析出來的，而且我們完全是純天然的晾曬方法，沒有什麼其它的配料什麼東西。純天然晾曬，然後柿子餅變成我們現在這個甜度翻倍。

【烹饪總結】：

柿子餅的晾曬一點是要在空氣流通充足，表面幹淨的情況下，晚上還要蓋上保存好。

在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支持，再次感謝

文案編輯：見聞美食曬一

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