鐵皮石斛的所有品種都能吃嗎?一、石斛的食用方法石斛具有極高的營養價值，使用方法多樣，大體可以分為7種，接下來給大家一一介紹，我來為大家講解一下關于鐵皮石斛的所有品種都能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

鐵皮石斛的所有品種都能吃嗎

一、石斛的食用方法。

石斛具有極高的營養價值，使用方法多樣，大體可以分為7種，接下來給大家一一介紹。

1.榨汁

将石斛鮮條剪下來，放在清水中漂洗30分鐘，剪成一寸左右的小段，放入榨汁機中，加入少許涼開水或純淨水，打碎榨成汁後飲用。原理跟大家日常榨西瓜汁是一樣的，如果覺得濃稠，可以加水煮開飲用。

2.煲湯

煲湯的方式有兩種，一種直接選擇石斛鮮條，剪成小段，與其他食物一起煲湯食用。另一種選擇石斛楓鬥5克左右，加入排骨、老雞等中文火慢炖食用。

3.煎水

取石斛2~4克，用冷水浸泡2小時，再将其大火煎煮燒開，轉文火慢煎1個小時以上。需要注意的是，此前浸泡的水不要倒掉，直接将其燒開就好。

4.泡茶

石斛泡茶是日常飲用最方便的方式之一，取1~2克石斛，放入杯中，加入茶葉，可反複沖泡多次。為了讓營養更多析出，最好選擇保溫杯或養生壺，随茶葉一起煮飲最佳。泡茶後的石斛，可以食用。

5.泡酒

石斛泡酒有兩種方式，一是直接用鮮條，二是用幹品。分不同比例，浸泡二周以上即可飲用。其中，每500毫升白酒可加入12克鮮條，如果是石斛幹品，500毫升白酒隻需2克幹品即可。

6.打粉

将石斛幹品用專門的打粉機器或者直接用家裡的料理機，打成粉末，裝入幹淨衛生的密封袋或密封罐中待用。每次食用時取石斛粉1克，加入開水沖服。

7.露制

取石斛20~30克，加入适量清水，浸泡2小時以上，大火煎沸轉小火慢炖1小時，涼透後放入密封容器内備用。喝的時候，直接取用即可。

二、真假霍山石斛的鑒别方法。

目前我國很多地方都在産石斛，且最後多冠以“霍山石斛”的名頭賣給了消費者，因為大家都知道霍山石斛最好。那麼，該如何鑒别霍山石斛的真假呢？

一看顔色密度。霍山石斛顔色以青黃或青綠居多，又可稱為黃中帶青。如果顔色特别光亮，則可能打過蠟。霍山石斛顆粒勻整飽滿，大小一緻，且表面有一層細毛，這是烘幹時帶出的特有效果。

二嘗滋味。霍山石斛有“看似一棵草，嚼時一粒糖”額說法。放在嘴裡咀嚼，一開始很硬很幹，需要花費一點力氣。随後石斛會在口腔中變軟，出現膠質，越嚼越黏，有股香甜味。最後可以吞下去，渣比較少，很多仿品渣多膠質少，滋味也很怪異。

三折楓鬥。這也是判斷霍山石斛真假的一個輔助辦法，即用手拉開楓鬥，看其是否容易折斷，斷面是否光滑。霍山石斛含糖量高，很容易折斷，且斷面平整光滑，不會拖枝連莖。

四聞氣味。正宗霍山石斛加工時用炭火烘烤，有淡淡的青草味，如果有煙熏味或硫磺味，又或者其他異味，大多數情況下，都是仿制品。當然，這一點需要其他方法輔助判斷，更為精準。

最後，還有一點需要提醒大家。千萬不要相信商家關于純野生霍山石斛的謊話，目前市面上幾乎沒有純野生的石斛。所謂野生石斛，一種是仿照野生環境人工種植的仿野生石斛，另一種完全是純人工種植，假冒野生而已。

大家平時有沒有吃過霍山石斛？你覺得怎麼樣？歡迎留言，說說你的觀點。

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