随着白露的到來，以後的日子基本上很難感受到悶熱的天氣，天氣會一天比一天涼快。這時候的溫差就非常大了，一早一晚，人們通常會感受到寒冷的氣息了。正所謂：“秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。
這是古人對白露的解釋，在這個時候，老人們則應該注意寒冷的天氣，如果是早上跟晚上應該注意添減衣服。同時，在這個時候，大家也不要因為天氣寒冷了，就亂貼秋膘。今天教給大家一道白露的養生美食，用蘿蔔跟鴨湯一起炖，開胃健脾，還能潤燥養身體。
蘿蔔的種類有很多，有紅蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔等等， 如果跟鴨湯搭配，在這裡更建議大家吃白蘿蔔。白蘿蔔的水分含量高，可以達到9成以上，在做湯的時候，就可以充分利用這個特點。
并且，白蘿蔔中的膳食纖維、維生素C含量都非常占優勢。在動物的實驗上還發現，白蘿蔔有促進腸胃蠕動、潤腸通便等好處，從白蘿蔔中提取出來的芥子油等抗氧化的成分，還有抗癌的作用。
在這點上，大家就不要過于相信了，畢竟還沒有相關的人體實驗。隻不過白蘿蔔， 要比其他的普通食物，好處要多一點罷了。除了白蘿蔔以外，大家也不要忘了鴨湯。在民間有秋天吃鴨肉的說法，這是因為鴨肉性涼。
而秋天正是容易幹燥的季節，因為這個特點，很多人感受到了換季的不适，需要整天都開着加濕器。在這裡大家就可以吃點鴨肉。在中醫上認為，鴨肉味甘、性寒，入肺、胃、腎三經，有養胃補腎、去水腫、止咳化痰、潤燥清熱等好處。
從營養學上來看，每百克鴨肉中具有15g的優質蛋白質、78.6g的水分。具有脂肪低高蛋白的特點， 去掉鴨皮後食用，按照正常的攝入量來吃就是很好的選擇了，每天每人則需要控制在75g禽畜肉的範圍之内。
在做蘿蔔鴨肉湯的時候，大家就可以準備好鴨肉，在炖的時候放點白蘿蔔，先用大火熬煮，把食物都烹饪熟，之後再用小火炖，這樣的鴨肉跟湯還會更入味。
白蘿蔔上面還有了鴨肉的鮮味，這樣吃起來既不會很單調，還能連湯一起喝，非常适合吃飯時習慣喝湯，以及脾胃不好的人。
各位朋友，在白露時節，你會喝什麼湯來潤燥？對于常見的食材，你會如何搭配？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
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